La canela es uno de esos condimentos que muchos no podemos dejar de usar debido a su gratificante aroma y sabor que aporta a las comidas. Pero para nuestro agrado, no sólo se trata de una especia, sino de un ingrediente que puede beneficiar nuestra salud.
Hace poco tiempo atrás se descubrió que la canela reduce los niveles de azúcar en sangre y también protege contra las dislipemias del organismo. Pero más allá de estos efectos, existen ciertos beneficios de esta especia poco conocidos por nosotros y aquí te los mostramos.
Este gran aromatizante se extrae de la corteza del árbol de la canela, la cual se considera la corteza más fina y con mayor calidad culinaria, debido a su gran sabor y a sus poco conocidas propiedades saludables.
Entre los beneficios que el consumo de canela nos ofrece encontramos su capacidad de favorecer la correcta digestión de los alimentos y aliviar molestias intestinales, así como flatulencias y distensiones abdominales.
Por otro lado, la canela es, junto a otras especias, una de las que mayor capacidad antioxidante tiene debido a su elevada concentración en compuestos fenólicos, similares a los contenidos en el vino tinto, y la presencia de flavonoides en su composición, semejantes a los contenidos en los arándanos.
Se ha comprobado que el aceite de canela tiene fuertes efectos inhibitorios del crecimiento de hongos y además, se está intentando confirmar su capacidad antibacteriana. Por el momento este producto derivado de la especia se utiliza en gran magnitud en la industria cosmética.
En la composición de la canela destaca la presencia de vitamina C, vitamina B1, hierro, potasio, calcio y fósforo, por lo que, aunque se consume en escasas cantidades debido a su intenso sabor, nos brinda un conjunto de vitaminas y minerales esenciales para nuestro cuerpo.
Asimismo, se ha comprobado que la canela tiene efectos relajantes y se utiliza desde hace mucho tiempo para eliminar el estrés y como potente relajante natural.
Incluso, su poder antiinflamatorio permite que el extracto de canela se utilice en cremas para calmar dolores de articulaciones o molestias musculares. Además, se ha utilizado en enfermedades respiratorias para aliviar la congestión, la tos y los síntomas de resfriado.
Aunque éstas últimas propiedades no han sido comprobadas, quienes la utilizan como un remedio casero, confirman experimentalmente su eficacia.
Cada uno de los condimentos que utilizamos esconde ese pequeño secreto que porta grandes beneficios, y en el caso de la canela, no sólo tiene leve efectos reductores del colesterol y de las grasas en sangre y disminuye los niveles de glucosa en sangre, sino que con su ingesta podemos disfrutar de otros beneficios poco conocidos entre nosotros.
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ileanagervasoni
Lei que solo unos gramos por dia son necesarios para obtener los beneficios de la canela, pero no tengo balanza a mano. Hablando de cucharitas pequeñas, seria algo asi como media cucharadita? Muchas gracias por tan buenas publicaciones. Saludos desde Uruguay: ileana
minerva
Últimamente he podido comprobar por otras webs que estos efectos de la canela son ciertos. Quisiera saber cuál es el consumo mínimo diario que se ha de tomar para surtir efecto.
Gabriela Gottau
Bueno Minerva, los estudios como éste: http://healthlibrary.epnet.com/GetContent.aspx?tok... indican que con sólo incluir entre 2 a 4 gramos de esta especia al día ya podemos disfrutar de sus beneficios.
Un saludo!
22612
uso la canela con jenjibre ginger ya controlado mi diabetis he controlado misobre peso he controlao micolesteror ..telorecomiedo..hervir en un galon de hagua 4 trosos de canela un pedasito dejenjibre de4 a6 onzas no le agregues ninguntipo dedelce ,tomalo adiario renplas todo tipo jugos por esta vevida tu medico quedara surprendido pasa la receta pra veneficio de otos at polo
yolandacruz.torresfarino
aparte del café con k otra bebida se puede usar la canela
oviguan.murias
Muy buena canela
5416
Por favor informenos si no la deben consumir las personas que padecen de presión alta. Gracias.