Cinco combinaciones de alimentos muy sabrosas y saludables

Siempre hemos dicho que no hay alimentos buenos o malos pero si existen buenas o malas combinaciones de alimentos, y como hace tiempo atrás mostrábamos cinco combinaciones poco aconsejables, hoy traemos cinco combinaciones de alimentos muy sabrosas y saludables:

• Perejil con limón: para formar una salsa o para condimentar una carne o una ensalada, esta combinación puede ser muy frecuente y se trata de una combinación saludable porque el perejil posee hierro que se absorbe mejor en presencia de la vitamina C del limón y además, la hierba aporta calcio que ante el ácido cítrico de la fruta se aprovecha mejor por el organismo

• Albahaca con piñones: la albahaca es una hierba muy sabrosa que se utiliza junto a los piñones para formar la clásica salsa pesto por ejemplo. La albahaca es fuente de carotenos y vitamina A que se absorbe mejor al combinarse con las sanas grasas de los frutos secos.

• Atún con tomate: en una ensalada o como parte de un aperitivo, una tapa o una salsa es muy frecuente encontrar ambos alimentos juntos. Y como sucede con el ejemplo anterior, el atún con sus grasas sanas favorece la absorción de la vitamina A, los licopenos y demás carotenos que ofrece el tomate.

• Lentejas con pimiento: juntos pueden formar parte de una ensalada o como es más habitual de un guisado. El hierro de las lentejas se ve favorecido en organismo por la presencia de la vitamina C del pimiento que mejora la utilización del mineral

• Avena con zumo de naranja: en un desayuno estos alimentos combinan perfectamente y dado que la avena es fuente de magnesio que se absorbe mejor ante ácidos como los del zumo de naranja, es además de sabrosa una sana combinación de alimentos

Imagen | Diekatrin y Lachlan Hardy