En verano, el vino tinto y la cerveza figuran entre las bebidas más consumidas, por eso, si aún tienes duda acerca de cuál elegir, te damos las herramientas para optar mediante una tabla que muestra las diferencias nutricionales entre éstas dos bebidas.
Los nutrientes de la tabla se expresan por cada 100 cc de bebida (aproximadamente 1/2 vaso).
La cerveza, derivada de la malta, tiene mayor contenido en hidratos y muchas más vitaminas del grupo B que el vino tinto. Además, su contenido en alcohol producto de la fermentación es inferior al contenido alcohólico del vino.
Por su parte, el vino tinto supera a la cerveza en cuánto a su contenido de potasio, y levemente respecto al magnesio.
Ambas bebidas son ricas en minerales, pero respecto a las vitaminas, la cerveza supera al vino tinto, aunque éste último ha demostrado tener grandes beneficios a nivel cardiovascular y potentes antioxidantes como los polifenoles.
En definitiva, gran parte de la elección depende de nuestros gustos, pero si queremos cuidar la cantidad de alcohol que ingerimos y moderar las calorías de las bebidas, podemos inclinarnos por la cerveza.
Personalmente, creo que es importante conocer un poco más la composición nutricional de las bebidas, porque con frecuencia las consideramos un líquido más y éstas, sin embargo, aportan nutrientes dignos de conocer, alcohol y calorías.
Cabe aclarar que los valores de la tabla hacen referencia a cerveza rubia derivada de malta y a vino tinto promedio, pero según la marca y la estacionalidad, algunos nutrientes y sus concentraciones pueden cambiar.
En Vitónica | Un tinto de verano para mejorar nuestra salud En Vitónica | ¿La cerveza engorda tanto como dicen?
Ver 3 comentarios
3 comentarios
4558
A la vista de lo que veo escrito, tanto en este comentario, como en otros de otras páginas (lo cual incluye a Royd, por si le interesa),a la hora de elgir qué es más sano o más adecuado a la hora de hacer una dieta, todo el mundo olvida algo: Como bien dice Gabriela Gottau,los valores son por unidades de 100 ml y, en tanto que una medida standard de vino tinto va de 100 a 125 ml (si se sirve generosamente), la medida habitual de cerveza va de 250 (caña o quinto) a 330 ml(tercio), por lo que al calcular , tanto el valor calórico como alcohólico, habría que empezar a multiplicar por 2,5 ó por 3,3 los valores nutricionales de la cerveza, mientras que los del vino se quedan como están ( o casi, si servimos 125), quedando de esta manera:
Una cerveza: Kcal de 106 a 139 Un vino: 70.72 a 88.4 kcal
H de C 7.8 a 10.29 0.3 a 3.0075 gr HC
Alcohol 9.9 a 13.068 9.82 a 12.275 gr alcohol
Por lo tanto, en cuanto al consumo de alcohol quedan bastante equiparados en tanto que, desde el punto de vista calórico, a efectos prácticos, termina aportando más calorías la cerveza (dos tercios tienen más calorías que 3 vinos generosos). No suelo meterme mucho en estos comentarios,más que para leerlos, básicamente por falta de tiempo, pero estamos en verano, soy médico y recibo muchas consultas dietéticas de cara a la operación bikini. Espero que sea de utilidad para alguien.
Gabriela Gottau
Hola Royd, en principio la malta que da origen a la cerveza no contiene azúcares, pero después de la fermentación con levaduras, parte es azúcar y parte restos de la malta.
La cerveza, al ser derivada de la malta y agregársele lúpulo para saborizar, tiene más vitaminas y minerales, aunque en alguno de ellos, el vino supera a la cerveza.
Saludos!
royd
Buena info de la tabla, aunque me surgen akgunas preguntas:
- Los hidratos de carbono de la cerveza de que tipo serian ¿almidones o azucares?
En general parece mas completa la cerveza, aparte que tiene bastante menos alcohol que el vino.