Todos sabemos que consumir azúcar en exceso no es bueno para la salud, pues predispone a sufrir enfermedades tales como sobrepeso y obesidad, aumento de colesterol y grasas en sangre, caries dentales y diabetes. Sin embargo muy pocos conocemos cuánto azúcar puede tener una dieta saludable.
Del total de las calorías que consumimos a diario, un 55-60% derivan de los hidratos de carbono, pero de estos, solo un 10% deben ser azúcares simples. Por lo tanto, en una dieta de aproximadamente 2000 Kcal, se pueden incluir un máximo de 30 gramos de azúcares al día.
Esta cantidad de azúcar se eleva considerablemente en deportistas, quienes llevan una dieta hiperhidrocarbonada y en algunos grupos de población con más requerimiento calórico, como es el caso de adolescentes, por ejemplo.
Volviendo al ejemplo anterior, para una dieta saludable de 2000 Kcal, se pueden incluir 30 gramos de azúcares que equivalen a 7 cucharaditas de azúcar más unas 3 cucharaditas de dulce para untar. Por supuesto, si incluimos chucherías, debemos considerar que estas son en su mayoría azúcar, por ende, se consumirían en reemplazo de las cucharaditas anteriores.
Asimismo, no podemos olvidar el azúcar derivado de las bebidas, por ejemplo, un refresco chico ya supera la cantidad de azúcar recomendada en una dieta de 2000 Kcal, por lo tanto, su consumo no debe ser habitual ni excesivo.
En todos los casos, debemos priorizar los hidratos complejos y limitar el azúcar simple para no superar la cantidad recomendada en una dieta saludable.
Por otro lado, saber cuánto azúcar puede tener una dieta saludable nos permite comprender que es posible consumirla todos los días, siempre y cuando respetemos las cantidades a ingerir.
En Vitónica | Para adelgazar: ¿es imprecindible eliminar el azúcar? En Vitónica | ¿Cuánto azúcar hay en tu refresco? Imagen | Zeppelin5
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creo que bastante nos sacrificamos para no podernos dar un caprichito no??? a mi mis onzitas de chocolate que no me las quiten, y ni cargos de conciencia ni nada. que la vida es muy dura como para no endulzarla un poco, jeje.
Cristian
Hola Gabriela! Creo que has entendido mal los porcentajes de macronutrientes que sugiere la FAO/OMS. Las recomendaciones suelen ser que un 55% de las calorías totales vengan en forma de HdeC. Y menos del 10% (pero también de las calorías totales) en forma de HdeC simples, es decir, menos del 10% de azúcares. Por lo que en una dieta de unas 2000 Kcal, menos de 200Kcal tienen que ser en forma de azúcares, pero no quiere decir que podemos ingerir 200Kcal en forma de azúcar de mesa, en esas 200Kcal de azúcares va incluido los azúcares aportados por frutas, lácteos... Eso es lo que me han enseñado a mi, vamos... pero no me salen las cuentas tampoco ya que cumpliendo las raciones de frutas, verduras y lácteos superas con creces esas 200Kcal en forma de azúcares... Es una cosa que nunca ha quedado claro y según varios profesores mios, este asunto no se ataja más claramente y se dice exactamente el azúcar añadido (en forma de azúcar de mesa) que se puede tomar porque las empresas azúcareras tienen bastante influencia sobre los organizaciones como la FAO y la OMS... Pero vaya, si es por influencias empresarialas... fíjate la influencia de la empresa cervecera o vinícola como para que se llegue a recomendar un par de vasitos al día con moderación...
Pulpopirata
No hay que demonizar los dulces de esa manera, yo practico musculacion y spining y todos los dias me tomo algo de chocolate, no mucho claro esta pero es lo que me calma la ansiedad