Ayer fue 28 de diciembre y al parecer la gente interpretó que mi artículo hablando sobre el ayuno intermitente era una inocentada, y me gustaría aclarar que NO es ninguna inocentada, os recomiendo que leáis algunos de los artículos que indiqué en los comentarios del propio artículo.
En base a esto, he querido hacer un artículo breve hablando sobre el número de comidas, aunque seguro que muchos de vosotros ya lo sabéis, parece que no viene mal recordarlo para todos aquellos y aquellas que siguen con la falsa creencia de que el número de comidas influye en la pérdida de grasa o ganancia de músculo.
El número de comidas que se realizan no influye en la pérdida de grasa
Efectivamente, quiero dejar claro que da igual que realicemos una, dos, tres, cuatro o cinco comidas al día, lo que importa es el total de kilocalorías que ingerimos y los porcentajes de macronutrientes que utilizamos de cara a nuestros objetivos. Es decir, pongamos un ejemplo:
- Dos personas necesitan ingerir 2200Kc/día para perder grasa.
- Una persona A decide comer solo dos veces al día, realizando dos ingestas de 1100Kc y 1100Kc respectivamente (no tienen porque ser iguales, pero en mi ejemplo lo pongo así)
- Esta persona va a adelgazar de la misma forma que lo hará otra persona B que realice 5 comidas como por ejemplo: 300Kc, 800Kc, 300Kc, 200Kc, 500Kc.
Algunos piensan que realizando más comidas, hay mayor efecto termogénico por parte de los alimentos, es decir, que gastamos más calorías haciendo la digestión, pero esto no es así:
- El efecto termogénico de 2 comidas de 1100Kc, suponiendo que gastamos un 20% en la digestión de los alimentos, es de 20% de 1100 = 220Kc para digerir la primera comida + 220Kc en digerir la segunda comida, 440Kc en total.
- En el caso de la persona B que realiza 5 comidas, sería de: 0,2 * 300 + 0,2 * 800 + 0,2 * 300 + 0,2 * 200 + 0,2 * 500 = 440Kc
- Es decir, en ambos casos se gastan las misma kilocalorías para realizar la digestión de los alimentos ingeridos.
Y lo mismo sucede a la hora de ganar músculo, si ingerimos una dieta hipercalórica, ganaremos músculo (y grasa) realizando una, dos, tres o siete comidas.
Bibliografía | (1) The Meal Frequency Project : The effect of meal frequency on body composition during 12-weeks of strength trainingHansen, Øyvind
(2) Meal frequency and energy balance.Bellisle F, McDevitt R, Prentice AM.
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19 comentarios
soyxan
Sinceramente no soy un experto nutricionista, pero este artículo me parece totalmente infundado (¿referencias?) y, si me lo permites "matemáticamente" ridículo.
¿En qué te basas al decir que el gasto calórico de la digestión es proporcional a las kcal ingeridas? Esa "demostración" tiene más pinta de cuenta de la vieja que otra cosa.
En definitiva, un insulto a nuestra inteligencia. Lástima que hoy no sea 28 de Diciembre.
gerpama
Jajaja! Si que ha dado que hablar el ayuno intermitente! Yo pensaba que era broma pero he leido los links que enviaste y bueno lo respeto pero no creo que lo intente, ya me cuesta comer todo repartido en 5 comidas como para hacerlo en dos!!! Estoy de acuerdo en que el total es lo que cuenta, pero las digestiones cambian dependiendo de la cantidad,creo yo!!
Feliz año!!!
tengoagujetas
Excelente artículo. Al no incluir referencias puede dar a pensar que es falso, pero la realidad es que es totalmente cierto. Lo de comer más veces quizá venga mejor a algunas personas a controlar el hambre, pero nada más.
Otro tema diferente es el de a partir de que hora se deben reducir los hidratos etc, que sí puede tener un mínimo efecto positivo, pero realmente no es apreciable para una persona que busca objetivos no extremos.
12971
Si el cuerpo necesita una cantidad mínima determinada de proteínas al día, pero no puede absorber tal cantidad de una sola vez, ¿no es lógico que haya que repartir las tomas?. ¿que hay sobre mantener estables los niveles de glucosa en sangre y una correcta resintesis del glucógeno a lo largo del día sin volver loco los sistemas hormonales insulina/glucagón? Si hacer tres comidas al dia me parece mal, hacer una me parece una aberración.
albertopr
Me he leído ambos artículos José Alberto, y me parecen excelentes y muy esclarecedores sobre estos temas. Podrán ser temas polémicos para ciertas personas, pero los estudios al fin y al cabo están ahí para arrojar un poquito de luz con pruebas empíricas. Luego ya cada uno es libre de hacer lo que le parezca.
Sinceramente me parece bastante lamentable y me dan lástima esas personas, que sin ningún tipo de información o conocimiento sobre un tema, se lleven las manos a la cabeza o incluso insulten porque se piensen que se están diciendo burradas con lo que leen. Y que además fundamenten esos insultos con comentarios como "yo es que llevo toda la vida oyendo que..." En fin.
Un saludo.
leangains
A lo largo de estos años lo que si he aprendido es que hay que tener una mentalidad abierta.
Como todo en la vida lo que antes se podia considerar dogma de fe, ahora es criticado por ser falso y viceversa.
Yo he hecho las 5 comidas diarias, hasta que lo vi un sin sentido estar atado a llevar fiambreras y comer sin ganas solo por que lo marcaba la hora/ tendencia/funcionalidad. He hecho "the warrior diet" o comida del guerrero donde toda la ingesta de comida se realiza una sola vez al día. He despreciado las grasas (todo light) y secando con servilletas de papel la carne hecha a la plancha para quitar toda la grasa posible. Y totalmente lo contrario haciendo dietas altas en grasa (75%)
Al final uno ve que no hay que ser extremista, y mas flexible.
Lo importante es encontrase bien, física mental y socialmente.
alsina09
Me he quedado sorprendido porque todo el tiempo he escuchado y leido de las 5 comidas, pero mi pregunta es la siguiente: que pasa con el metabolismo, ya que supuestamente mientras mas comidas tenemos mas se agiliza, es un mito?
Feliz año nuevo!!!
leangains
Lei el articulo anterior, el del día 28, y la pequeña polémica que suscitó entre algunos lectores de Vitonica y que debía de ser una broma por su contenido y haberse publicado en esa fecha.
Yo si he seguido el protocolo del ayuno intermitente. En particular la ofrecida por Martin Berkhan llamada Leangains. Se puede encontrar muchísima información en reddid, reddit/r/leangains.
Básicamente se resume en el ayuno 16/8 y en la ingesta alta diaria de proteínas, carbohidratos los días de entreno (reponer las reservas de glucogeno) y mas grasas y menos carbos los días de descanso. (regulación hormonal DHT, Testosterona, Hormona del crecimiento)
A mi me fue fantastico. Es una forma de mantenerse fisicamente bien todo el año sin la clásica visión del bulking en invierno y el cutting en primavera.
Hay gran cantidad de casos/ ejemplos de gente en reddit que siguen este protocolo, ya sea para recomposición corporal, ganancia muscular o definición.
Tambien he hecho ayuno de 24 incluso 32 horas. Todo es sicológico.
Saludos.