En el mundo del fitness hay un concepto que cada vez suena más en lo que a la nutrición se refiere y es el de la famosa comida trampa o cheat meal. La comida trampa es esa comida que utilizamos para "saltarnos la dieta" y poder desestresar nuestra mente después de tanto sacrificio diario.
Siempre se habla del perfil psicológico y de lo que produce en nuestros realizar este tipo de comida, de hecho aquí en Vitónica ya os hemos hablado: El día trampa en la dieta ¿es bueno?. Pero hoy os queremos contar el efecto de la comida trampa en nuestro organismo.
Efectos de la comida trampa
Al margen de las ventajas psicológicas de las cuales ya hemos hablado en otros artículos, la comida trampa produce en nuestro organismo una serie de funciones que pueden ayudarnos a seguir progresando en nuestros objetivos, incluso estando en época de definición.
Cuando realizamos una comida trampa, se producen en nuestro organismo distintos efectos positivos:
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Un aumento en los niveles de nuestras hormonas tiroideas T3 y T4 que están directamente relacionadas con la velocidad de nuestro metabolismo. Pasamos de un metabolismo algo desacelerado debido a la dieta hipocalórica, a una leve aceleración que nos ayudará a seguir quemando más grasa.
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Además de esto, también aumenta la concentración de leptina, manteniéndonos más saciados, permitiéndonos seguir con el resto de la dieta con mayor facilidad.
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También conseguimos que nuestro cuerpo mejore el metabolismo de los carbohidratos, produciendo que se transporte la glucosa a los músculos de forma más eficaz.
La comida trampa ayuda a nuestro organismo a quemar más grasa si la realizamos correctamente.
Esta pequeña aceleración que se produce en nuestro organismo por realizar dicha comida trampa, es lo que se denomina SET POINT. Es una forma de mantener nuestro organismo siempre acelerado, favoreciendo la quema de grasas.
Cómo debe ser la comida trampa
En primer lugar, hay que aclarar que una comida trampa es una comida trampa, no un día trampa. Muchas personas llegan desesperadas a este día y acaban convirtiendo algo desestresante y positivo para nuestro organismo, en un día completo sin control.
Generalmente se habla de realizar una comida trampa y esta debe consistir sencillamente en comer lo que generalmente no solemos comer y que nos gusta. No obstante, lo ideal sería realizar una comida alta en carbohidratos en lugar de ser alta en grasas como suele suceder generalmente.
Esto debe ser así porque son los carbohidratos los que provocan ese aumento de saciedad y la mejora en nuestro organismo a la hora de tener ese pequeño acelerón en nuestro metabolismo y una mejora en el propio metabolismo de los carbohidratos en nuestro organismo, efecto que con las grasas no se daría de la misma forma.
Si nos gusta comer siempre de forma saludable, no hay porqué comer algo que no nos guste, sencillamente con aumentar la ingesta de carbohidratos de una de nuestras comidas será más que suficiente para que se produzca este efecto.
El mejor momento para la comida trampa
A pesar de que muchas personas realizan su comida trampa el fin de semana, el mejor momento sería durante uno de los días de entrenamiento o un día en el que vayamos a realizar alguna actividad física.
Y en relación al mejor momento del día, podría ser cualquiera y no existe un ideal en sí. Aunque quizá para los más débiles psicológicamente hablando el mejor momento sería la cena, por el hecho de que no existen más comidas posteriores y va a poder regularizarse la dieta sin realizar más desbarajustes.
La dieta flexible
Explicado todo este concepto, he de aclarar que si sabemos llevar una dieta diaria equilibrada y saludable, podríamos introducir "pequeños caprichos" incluso en nuestro día a día si somos capaces de controlar nuestros impulsos y si tenemos cierto control sobre las cantidades de calorías y comida que ingerimos.
Lo que nos hará finalmente almacenar grasa o no perderla no será un simple alimento o una comida, sino el cómputo global de calorías diarías que consumamos a lo largo de un tiempo.
Aunque también me gustaría recordar que una caloría no es una caloría: Parte 1 y Parte 2 y que es mucho más difícil mantener una ingesta controlada con alimentos procesados que con alimentos saludables: relación entre saciedad y calorías ingeridas.
En Vitónica | IIFYM (Si se ajusta a tus macros...): ¿la antidieta? Imagen | Wikimedia commons , pointnshoot, Amy Loves Yah
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11 comentarios
alexhispano
¡Espartanos esta noche cenaremos en el...McDonalds!
AU,AU,AU
Esto es lo que siento cada vez que me toca el día trampa.
Muy buena entrada Jose Alberto
Un saludo.
lhaydee
Buen post.
No obstante, alguna vez he leido que es mejor que sea alta en proteinas ya que tienen mayor poder ssaciante que los CH (hamburguesaza, chuleton, paellaza, etc...).
¿Mi caso?. Bueno, soy más flexible. Es decir, si un día me como un trocito pequeño de chocolate, pues me lo he comido. Y si otro, me apetecía otra tortita de arroz que la que tengo estipulado, pues pa'dentro.
Y cuando salgo a cenar, no me ando con remilgos. Resultado? Sí, al día siguiente la báscula te desmoraliza (error nunca te peses) y pasas dos días surfeando entre ese aporte extra calórico que incluso me hace comer menos porque no tengo hambre. Mi resultado es que a los tres días he recuperado mi peso completamente.
Alguien muy metido en las macros y fitness lo llkevará más a rajatabla, pero alguien en mantenimiento como yo y con incluso querencia de coger peso, esto aplica poco.
sexshopvibralia
Para conseguir unos niveles de grasa cooporal bajos, es necesario una dieta hipocalorica. Pero esto pude tener un efecto rebote y hacer que nuestro cuerpo entre en modo reserva y acumule todos nuestros nutrientes como tejido adiposo, como reserva. Para evitar esto podemos hacer una comida trampa, es totalmente recomendable hacerlo sino queremos entrar en modo reserva. Pero esto no significa que debamos hacer una comida trampa cada día, lo ideal es reservarse un día a la semana para comer durante ese día todo lo que nos apetezca sin contar calorias. Es importante que concentremos todas las comidas trampas en ese día y que ese día sea siempre el mismo, por ejemplo el Sabado.
Jose Alberto Benitez Andrades
La nota del "capricho diario" es para los que me iban a atacar diciendo que se podía comer siempre lo que te diera la gana, por eso puntualicé referenciando a los otros artículos :D
Yo estoy de acuerdo contigo :)
mfl0
¿Pero no había que comer sano y variado?
mokujin
Para los que tengan mucho remordimiento con la 'comida trampa', lo que peuden hacer es un refeed de hidrato, mismos beneficios fisiológicos (T3, leptina...) y todo calculado.
Personalmente, cuando yo hago mi refeed semanal en dieta hipo, la última comida si la hago trampa, pero con esto me refiero a cenar en un italiano por ejemplo o algo saludable alto en hidratos..., nada de basura que no aporta nada.
tengoagujetas
Excelente artículo, yo no hubiera podido describir mejor los efectos de una comida trampa.
Yo creo que el momento ideal para realizarla, dado que lo mejor es meter exceso de carbohidratos, sería el desayuno ya que es donde por tendencia natural más CHs y menos grasas solemos meter (yo por lo menos y en mi familia).
Por otra parte lo que comentas de los pequeños caprichos es viable hasta cierto punto, ya que al final estás metiendo calorías vacías todos los días, por pocas que sean. Si buscas un objetivo muy ajustado, no podrás hacerlo. Todo depende del nivel de exigencia de cada uno y esto yo creo que solo afectaría a deportistas de élite o gente que se dedique al culturismo o fitness, sino es totalmente admisible.
sergiocurra
Nunca he entendido muy bien la razón de las comidas trampa desde el punto de vista fisiológico.
A algunas personas el seguir una dieta estricta puede suponerles un estrés mental encontrando en una comida trampa una oportunidad para dar rienda suelta a sus deseos reprimidos.
Desde el punto de vista físico parace evidenteme que una dieta rutinaria (sea correcta o no) provoca una relentización del metabolismo.
Cuando ya se pose un nivel de grasa bajo (5-10%) y no se tienen deseos de seguir eliminando más...¿ Qué sentido tiene?Y si se trata de acelerar el metabolismo y salir de la rutina...¿No ha cientos de recetas saludables sin necesidad de recurrir a alimentos procesados, grasas saturadas y azúcares refinados?
Partiendo de la base que comer es nutrir a nuestro organismo. No veo beneficio alguno en cambiar nutrientes esenciales por productos cuyos componentes no ayudan ni para crear músculo, ni para acelerar la recuperación, ni para reponer nuestros depósitos de glucógeno.
sergiocurra
Ya, pero entonces no hablamos de comida trampa si no de dieta variada.
Pasar de comer pasta integral con pollo a darse un homenaje con un arroz con bogavante o un buen asado de ternera acompañado de una copa de vino no es "trampear" es variar la dieta pero sin caer en tentaciones poco saludables.
Lo que no es de recibo es saquear con la excusa del trampeo el kiosko de la esquina. Por una comida no va a pasar nada grave pero beneficios nulos.
Estamos en la misma síntonia compañero.