El otoño es la época del año en la que nuestros bosques se llenan de hongos que muchos de nosotros aprovechamos para comer por su sabor y su textura agradable. Pero muchos no confían en este alimento, por lo que es importante que veamos algunos de los beneficios que nos brindan y de lo buenos que son si los comparamos con el resto de vegetales.
Los vegetales son uno de los alimentos más saludable que existe en la naturaleza, debido a esto deben estar siempre presentes en nuestra dieta. Pero existe un tipo de vegetales mucho más beneficiosos aún, se trata de los hongos. Existen varios tipos que nos pueden ayudar a mantener una salud de hierro.
Los hongos son un alimento ideal para todas las personas, ya que apenas contienen calorías frente a la cantidad de beneficios que nos brindan. Esto se debe a la composición de los hongos, que en su mayoría están formados por agua, proteínas, hidratos de carbono y en último lugar grasas, ya que contienen menos de un gramo por cada cien. Esto los convierte en un buen alimento para las personas que quieren mantener la línea a la vez que cuidan su salud.
Los hongos contienen más del doble de proteínas que el resto de vegetales, algo que los convierte en un buen alimento para los deportistas y las personas que están en edad de crecimiento o necesitan un desarrollo muscular adecuado. Este hecho hace que consumiendo estos alimentos obtengamos los nueve aminoácidos esenciales que el organismo requiere para funcionar correctamente.
No debemos olvidar que los hongos nos aportan altas dosis de minerales entre los que debemos destacar el cobre, el yodo, el magnesio, el zinc y el potasio entre otros. Junto a esto las vitaminas son destacables, en concreto la vitamina B1, B2, C y la niacina. Esto convierte a los hongos en un alimento adecuado para mantener un organismo en perfectas condiciones.
Su alto contenido en fibra es lo que convierte a los hongos en un alimento útil para mantener un organismo libre de restos y toxinas que lo pueden terminar enfermando. Pero no solamente la fibra nos ayudará a limpiar el organismo, sino que además es una buena forma de saciar el apetito, pues el alto contenido en fibra de estos alimentos nos ayuda a saciarnos antes y conseguir ingerir menos comida. Este hecho es lo que nos ayuda a mantener la línea a ralla y evitar el aumento de peso.
Entre sus propiedades cabe destacar sus poderes antibacterianos que nos ayudan a mantener el cuerpo libre de bacterias y microorganismo nocivos que son los causantes de la mayoría de enfermedades que sufre el ser humano. Esto hace de los hongos un alimento que no debe faltar en ninguna mesa, ya que nos permiten que los preparemos de diferente manera, además de ser un aliño perfecto para cualquier plato.
Imagen |Mattox
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14 comentarios
Delgado
Perdón a todos por el título, la verdad que me tomé la libertad de innover y hacer un apequeña gracia. Es totalmente algo hecho a posta.
Lo que me parece más triste es que nos centremos en un simple titulo en vez de analizar lo buenas que son las setas y los beneficios que tienen para la salud.
Muchas gracias a todos por participar.
jerohd
Dudo que Delgado no sepa perfectamente, al igual que la mayoría de nosotros, que los hongos no son plantas ni animales (máxime cuando se habrá documentado para hacer el post). No obstante, para empezar éste no es un blog de divulgación científica donde hay que hilar muy fino, sino un blog de deporte y salud, donde se pueden permitir pequeñas “licencias”. Especialmente cuando la mayoría de la gente asocia a los hongos con las plantas, pues sus principales características así lo indican, son organismos sedentarios, se encuentran fijos a un substrato, tienen raices y crecen como las plantas. Evidentemente el hecho de no poseer clorofila lo descarta automáticamente del mundo vegetal, pero si analizáramos microscópicamente sus células veríamos que éstas, salvo el color, son iguales a las de las plantas, pues poseen pared, al contrario de las células animales.
¿sabíais que las paredes de las celulas de la mayoría de los hongos posee quitina?, si, esa sustancia que es la base del exo-esqueleto del reino de los insectos. ¿es entonces un organismo animal?, pues va a ser que no.
¿cómo titulamos entonces el post?. LOS HONGOS, EL MEJOR ORGANISMO VIVO COMESTIBLE NI ANIMAL NI VEGETAL. Un poco complicado ¿no?.
Juancamina
Delgado, solo en la adversidad conocerás a tus hermanos. La magnitud con que alguien puede humillar a otro mide su soberbia. De modo que un abrazo y como dicen los italianos : avanti, molto piu avanti. Juanca.
emif_iron
despues de unos 1000 post que Delgado hizo (excelentes por cierto), una simple equivocación como esta ni cuenta, con solo advertirla basta.
buena info, gracias!
emif_iron
despues de unos 1000 post que Delgado hizo (excelentes por cierto), una simple equivocación como esta ni cuenta, con solo advertirla basta.
buena info, gracias!
emif_iron
despues de unos 1000 post que Delgado hizo (excelentes por cierto), una simple equivocación como esta ni cuenta, con solo advertirla basta.
buena info, gracias!
rocelot
Los hongos no son vegetales. Ni siquiera son plantas. Lo mínimo que se puede pedir de un medio de divulgación es un poco de documentación previa. Es lo que pasa con la, tan de moda, incontinencia verbal.
rocelot
Para rematar el autor es periodista...
hakuleen
rocelot tampoco te pases, y no hables tanto de "incontinencia verbal" cuando tu eres el primero en decir las cosas de una manera un tanto maleducada. Si se ha equivocado pues se ha equivocado, tooodo el mundo tiene derecho a equivocarse, se le dice y ya está, pero el que una persona escriba dos comentarios sólo para llamar la atencion a alguien ¿? Sin hablar del tema en cuestion ¿? Quien te has creido que eres, el libro gordo de petete con patas ¿?
Pasando a cosas más serias, una de las cosas que más me gusta de la comida china es que añaden muchas setas a sus platos y la verdad es que están muy buenas!!! yo lo más que como habitualmente son champis apesar de que en la zona donde vivo hay muchas pero es jodido diferenciarlas y no me atrevo por si acaso pillo alguna venenosa ^^! PD reino fungi o reino hongos
rocelot
La incontinencia verbal no tiene nada que ver con la educación, que, dicho sea de paso, no he perdido en ningún momento. No obstante, considero que una persona que trabaja en un medio informativo lo mínimo que debe saber hacer es informarse. Por cierto, a mí también me gustan los champiñones.
ARuiz
Me parece tan erróneo hablar de setas pertenecientes al reino vegetal como de incontinencia verbal al hablar de un post, sería, en cualquier caso, incontinencia mecanográfica o algo así ¿no?
reddish
Bajo mi punto de vista, es de suponer que DELGADO querría hacer una comparativa entre los hongos y el resto de vegetales; aun así, como muchos comentáis por aquí, se crea una confusión clara respecto a si se han considerado estos dentro del reino vegetal...
En todo caso, sería cuestión de especificar este elemento; por lo demás, es bastante interesante artículo, aunque a mí no me gustan especialmente los hongos :D.
jbarrios88
En mi opinión y conocimiento, el valor nutricional de los Hongos. Para hacernos una idea los seres que pueden "producir la energía que aprovechamos", son las plantas. Ellas forman el primer eslabón en la cadena alimenticia. Estas plantas son comidas por las criaturas herbívoras, el segundo eslabón de la cadena, detrás de estas vienen los carnívoros, los supercarnívoros. Pero hay un grupo a parte de estos seres que se comen los grandes a los pequeños. Ese grupo se llaman detritivoros, se alimentan de detritos, es decir, de los restos orgánicos de los vegetales y animales fallecidos o restos de digestiones, y dentro de este grupo hay seres capaces de transformar la materia orgánica en materia inorgánica, el mejor ejemplo de estos seres son los hongos.
Si las plantas cogen agua y dióxido de carbono(sustancias inorgánicas), y lo transforman en hidratos de carbonos(sustancias orgánicas). Los Hongos cogen hidratos de carbono y sus derivados como lípidos y proteínas y lo vuelven a transformar en sustancias inorgánicas, como minerales y vitaminas.
Porcierto, los hongos pertenecen a la misma familia que las lombrices..."detritivoros".
dasada
no es por molestar, pero lo que nos comemos es el cuerpo fructifero del hongo:la seta, decir que los hongos son sanos es como decir que comerte las hojas de un manzano es sano,xD.