Si eres asiduo al consumo de legumbres, debes saber que puedes obtener muchos beneficios con su ingesta. Sin embargo, Boticaria García advierte en dos palabras cómo podemos volver más sana su inclusión en la dieta.
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Los alimentos naturales como los cereales, las legumbres o los frutos secos están repletos de nutrientes saludables. También contienen otros que nos interesan menos como los fitatos. ¿Pueden reducirse en los frutos secos?
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Los garbanzos, como las demás legumbres, tienen antinutrientes que son sustancias que dificultan la absorción. Para evitarlos deja en remojo los garbanzos durante varias horas y habrás solucionado el problema.
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Los garbanzos, como las demás legumbres, tienen antinutrientes, que son sustancias que dificultan la absorción de algunos nutrientes. Para evitarlo, deja en remojo los garbanzos durante varias horas, y habrás solucionado el problema.
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¿Has oído hablar acerca de los temidos antinutrientes? Te contamos qué son, en qué alimentos puedes encontrarlos y cómo disminuir su presencia en tu comida.
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Los antinutrientes son compuestos que pueden reducir la absorción de vitaminas o minerales valiosos para el organismo. No obstante, también pueden tener efectos positivos, por ello, su eliminación de la dieta no está justificada.
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Para maximizar las propiedades de las legumbres y facilitar su cocción, es fundamental remojar las mismas. Te contamos cómo hacerlo adecuadamente previo a su cocción.
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Los antinutrientes si bien pueden arrastrar sustancias positivas y perjudicarnos si los ingerimos en exceso, también algunos de ellos pueden tener efectos beneficiosos en la salud
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Los antinutrientes son sustancias que, por su naturaleza, pueden interferir en la digestión o en la absorción de nutrientes de todo tipo. Estos están presentes de manera natural en todo tipo de alimentos, como en las legumbres.
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En los alimentos no sólo encontramos nutrientes (de buena o mala calidad) para nuestro organismo, sino también, sustancias no nutritivas que pueden tener diferentes efectos en el organismo. Entre ellas se sitúan los antinutrientes: te...
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Ya os hemos contado que este año 2016 ha sido declarado como "año de las legumbres" por la FAO (la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y desde este organismo se está intentando concienciar a la...
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Ya hemos tocado el tema en otra ocasión en Vitónica, pero debemos reconocer los antinutrientes de algunos alimentos con facilidad para poder favorecer la absorción de otros y contribuir así, a una dieta equilibrada que cubra las...
Leer más »Antinutrientes:Boticaria García advierte a los consumidores de legumbres con sólo dos palabras .Almendras en remojo antes de comerlas para sacarles el máximo...
