La bachoqueta o judía verde plana, también conocida como bajoqueta, bajoca o semejante, es una hortaliza fresca y tierna que podemos aprovechar esta temporada, pues nutricionalmente constituye una desconocida fuente de vitamina C.
Por cada 100 gramos, esta judía verde sólo aporta 20 Kcal porque está compuesta por más de un 90% de agua y concentra unos 107 mg de vitamina C, es decir, el doble de lo que ofrece una naranja en similares cantidades.
Por lo tanto, aquí tenemos una alternativa más para sumar este micronutriente a la dieta habitual con ayuda de los alimentos. Podemos emplear la bachoqueta en una tradicional paella, en un salteado, en una ensalada, en una tortilla o una tarta y resultará una hortaliza muy sabrosa, ligera y nutritiva para esta temporada.
En Vitónica | 10 alimentos con más vitamina C que la naranja
Imagen | Thinkstock
Ver todos los comentarios en https://www.vitonica.com
VER 4 Comentarios