Sal rosa del Himalaya: propiedades y beneficios (aunque no es milagrosa) y su uso en la cocina

Entre los diferentes tipos de sales que tenemos a nuestra disposición, la sal rosa del Himalaya ha cobrado popularidad en sus últimos tiempos debido a sus supuestas ventajas para la salud. Por eso, te contamos sus propiedades y beneficios (aunque no es milagrosa) y posibles usos en la cocina.

Propiedades de la sal rosa del Himalaya

Es una sal procedente de las simas del valle del Punjab, en el Himalaya y es una sal sin refinar. Por ello se presenta en partículas de gran grosor de un característico color rosado y a eso debe su nombre.

Se compone de un 98% de cloruro de sodio y a diferencia de la sal de mesa común, posee una gran riqueza en minerales varios como magnesio, calcio, potasio, azufre y fluor, entre otros según una investigación publicada en 2016.

No aporta calorías como tampoco lo hacen otras sales, pues sus componentes son minerales y oligoelementos que no tienen aporte energético a nuestra dieta. 

Beneficios de la sal rosa del Himalaya

Como hemos dicho, la sal del Himalaya a diferencia de la sal de mesa común que sólo posee cloruro de sodio y muchas veces yodo, ofrece variedad de minerales y elementos que nuestro cuerpo necesita en pequeñas cantidades como señala un informe de la OMS.

Por esto, puede incrementar la densidad nutricional de nuestra dieta sin aportar calorías y sobre todo, ser útil si se usa en reemplazo de la sal de mesa común.

Por otro lado, la misma se emplea como medicina homeopática debido precisamente a sus minerales, aunque no hay estudios científicos que respalden sus potenciales beneficios y usos, de allí que esta sal aunque pareciera milagrosa no lo es en absoluto.

Asismimo, no podemos olvidar que la sal rosa del Himalaya pese a ser una alternativa rica en minerales, es ante todo fuente de sodio que, en exceso, puede generar diferentes consecuencias negativas sobre la salud del organismo. Por ello, se recomienda su consumo moderado para respetar la recomendación de la OMS de no superar los 2 gramos de sodio al día.

Cómo usar sal rosa del Himalaya

La sal rosa del Himalaya se puede emplear perfectamente en reemplazo de la sal de mesa común, pero necesitaremos para ello un molinillo que reduzca sus gruesas partículas debido a que es una sal sin refinar.

Así, podemos condimentar y brindar sabor salado a diferentes platos usando esta sal en reemplazo de la que tradicionalmaente usamos.

Asimismo, un estudio señala que para curar carnes usando menos nitratos y nitritos la sal rosa del Himalaya resulta ideal, debido a que brinda un buen color rojo a las mismas.

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