Hoy nuestra dieta semanal no sólo se destina a quienes no pueden ingerir gluten por poseer enfermedad celíaca, sino también a aquellos que con esta condición quieren incrementar su masa muscular. Es decir, hoy traemos un menú ideal para celíacos que buscan ganar masa muscular.
Menú semanal para celíacos que buscan la hipertrofia
Teniendo como base que en la dieta del celíaco se debe excluir el trigo, la avena, la cebada y el centeno así como todos los alimentos que lo contengan, hemos elaborado un menú que incluye calorías de calidad derivadas de hidratos complejos, grasas sanas y por supuesto, de proteínas.
Las proteínas deben ingerirse en cantidades de entre 1,3 a 1,8 gramos por kilo de peso por día, de allí que éste es el nutriente que más debemos considerar si queremos estimular la ganancia muscular.
Lunes
| Desayuno | Quinoa con chocolate amargo y fruta. |
|---|---|
| Media Mañana | Batido de leche, polvo de almendras y plátano en rebanadas con galletas de arroz con pechuga de pavo y aguacate. |
| Comida | Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de arroz y legumbres. Nectarina. |
| Merienda | Vaso de leche con barritas proteicas caseras de chocolate y almendras . |
| Cena | Ensalada tailandesa de ternera con patatas y camotes asados. Manzana. |
Martes
| Desayuno | Vaso de leche con bizcocho sin gluten de plátano y albaricoques. |
|---|---|
| Media mañana | Batido de zumo de naranja y fresas con galletas de arroz con aguacate, queso fresco y tomate. |
| Comida | Hamburguesas de lentejas y arroz con flanes de tomates secos y queso parmesano.. Ciruela. |
| Merienda | Batido de leche y espirulina con galletas de arroz con aceite de oliva y tomate. |
| Cena | Guiso de pavo con pimientos y champiñones. Plátano. |
Miércoles
| Desayuno | Smoothie bowl vegano de piña y coco con frutos rojos. |
|---|---|
| Media mañana | Batido de leche y melocotón con bombones de dos ingredientes. |
| Comida | Ternera a la plancha con fideos de arroz con salteado de tofu y pimiento. Melocotón |
| Merienda | Zumo de pomelo con pan de maíz con mermelada. |
| Cena | Pastel salado de atún y arroz con queso feta. Kiwi |
Jueves
| Desayuno | Quinoa dulce con leche con pipas de girasol y orejones de melocotón. |
|---|---|
| Media mañana | Zumo de naranja y bocadillo de galletas de arroz con pechuga de pavo, tomate y queso. |
| Comida | Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de garbanzos tostados con mijo. Fresas frescas |
| Merienda | Vaso de leche y galletas energéticas de semillas y frutos secos. |
| Cena | Fideos chinos de arroz con sepia y verduras. Manzana. |
Viernes
| Desayuno | Vaso de leche con galletas de nuez sin gluten. |
|---|---|
| Media mañana | Smoothie de moras, kale y espinacas con galletas de arroz con queso fresco. |
| Comida | Lentejas beluga con quinoa, arroz y setas. Albaricoques |
| Merienda | Batido de leche y plátano con pipas de girasol. |
| Cena | Ternera asada con crema de calabaza con ensalada de alubias pintas con mijo. Kiwi. |
Sábado
| Desayuno | Zumo de naranja y panecillos de maíz queso y mermelada. |
|---|---|
| Media mañana | Vaso de leche con sándwich de galletas de arroz con jamón y huevo . |
| Comida | Hamburguesa especiada de garbanzo y feta con ensalada de pollo, tomate y aguacate. Ciruela |
| Merienda | Tazón de leche con fresas frescas, pipas de girasol y almendras picadas. |
| Cena | Bowl de quinoa, verduras y huevo. Nectarinas. |
Domingo
| Desayuno | Tazón de leche con copos de maíz, melocotón fresco en rebanadas, uvas pasas y pipas de girasol. |
|---|---|
| Media mañana | Flan de huevo integral. |
| Comida | Crepes de harina de garbanzos rellenos de espinacas y carne molida. Cerezas. |
| Merienda | Zumo de pomelo con espirulina con tostadas de arroz con mantequilla de anarcardos. |
| Cena | Pizzas de quinoa. Kiwi. |
Recordemos que cuando se trata de cuidar la alimentación del celíaco es fundamental leer las etiquetas de cada producto o ingrediente que sumamos a nuestros platos con el objetivo de garantizar que estamos ante un alimento sin T.A.C.C.
Por otro lado, como siempre decimos se debe adecuar la dieta semanal a las necesidades, rutinas y preferencias de cada persona, pudiendo sumar raciones, quitar y/o agregar ingredientes a las recetas incluidas en la misma así como, escoger los platos en función de los tiempos de entrenamiento, ya que al momento de hipertrofiar es clave el estímulo que ofrecen la ingesta de proteínas junto a hidratos en las primeras horas tras haber culminado el entrenamiento.
Imagen | Directo al Paladar
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