Los esteroles vegetales son compuestos similares al colesterol, pero de origen vegetal. Al ser consumidos, reducen la absorción de este compuesto graso en el intestino y por eso, ayudan a reducir el colesterol en el organismo. Hoy te mostramos algunos alimentos ricos en esteroles, naturales, que puedes incluir en tu dieta para cuidar la salud.
Si bien en la actualidad muchos alimentos son enriquecidos con esteroles para transformarse en alimentos funcionales, en los alimentos de origen vegetal podemos encontrar esteroles de manera natural y su consumo también puede ayudar a reducir el colesterol en el organismo.
Alimentos que por naturaleza contienen esteroles son los aceites vegetales, legumbres, cereales, frutos secos, frutas y verduras. Respecto a la proporción de esteroles que presentan, mostramos la siguiente tabla donde se muestra el contenido de estos compuestos en las principales fuentes alimenticias naturales:
Como podemos ver, una gran fuente de esteroles es el aceite de maíz, pues con sólo 30 gramos, es decir, unas dos a tres cucharadas al día, podemos obtener cerca de 300 mg de esteroles. En el día se aconseja consumir entre 1 y 2,5 gramos para reducir el colesterol en sangre.
Una dieta rica en estos alimentos con esteroles de manera natural, puede ayudar a cuidar la salud al disminuir el colesterol en el organismo.
Imagen | Mynameissharsha y “Libro Blanco de los Esteroles vegetales en alimentación”