El alto contenido calórica de las grasas (9 kcal. Por gramo de grasa pura) hace que por tendencia queramos eliminarlas taxativamente de nuestras dietas y hábitos alimenticios, para evitar los típicos problemas de colesterol, tensión, sobrepeso, pero… ¿Estamos obrando bien?
Es cierto que las grasas saturadas y las impopulares grasas “trans”, muy típicas de la comida rápida frituras o bollería industrial precisamente no son una fuente de salud, pero no en todas las grasas sucede lo mismo.
Alimentos como el salmón, los frutos secos, el aceite de oliva en crudo o incluso la muy popular en USA manteca de cacahuete son unas fuentes estupendas de lípidos necesarios y beneficiosos para el cuerpo humano (recordad que algunas vitaminas se encuentran sólo en este tipo de grasas), así como una fuente de energía muy válida en su justa medida.
Vía | Muscle Magazine España