Según un estudio publicado recientemente en la revista especializada Journal of the American College of Nutrition, una dosis diaria de pistachos podría recudir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
En el estudio se administró una dosis de un par de puñados de pistachos al día a personas con colesterol elevado y se vió como mejoraban los niveles de lípidos en sangre, en contra de lo que se podría pensar, ya que los pistachos son ricos en grasas.
El fundamento de el estudio reside en que la mayor parte de grasas que aportan los pistachos son grasas monoinsaturadas, que son protectoras del sistema cardiovascular. Es una manera de demostrar como un cambio poco drástico en la dieta puede hacer mejor los niveles de grasas en sangre y con ello la salud de nuestro corazón.
Vía | Euroresidentes Más información | laverdad.es