El video, de la empresa Nutrilite, muestra de una manera muy gráfica y completa qué son los fitonutrientes, dónde se encuentran y cuál es su importancia en la dieta.
Los fitonutrientes se identifican con gran cantidad de compuestos o sustancias químicas:
flavonoides, carotenoides, terpenos, antocianincas y luteína entro otros. A diferencia de las vitaminas y minerales, no tienen valor nutricional, pero tienen una importancia función antioxidante, protegiendo al ADN del efecto nocivo de los radicales libres.
Como ya sabemos, el ejercicio físico, estrés y situaciones de la vida diaria originan radicales libres, que deben de ser neutralizados a través de moléculas como los fitonutrientes y demás antioxidantes.
Frutas y vegetales son los principales alimentos que contienen fitonutrientes. Los fitonutrientes también se caracterizan por darles una amplia gama de colores a los alimentos, de ahí la importancia de una dieta colorida. En la siguiente tabla podemos ver varios ejemplos:
Imagen | En buenas manos