Estos son los quesos más saludables para el corazón

Los quesos son un amplio grupos de alimentos que solemos incluir en nuestra dieta habitual. Sin embargo, los ejemplares pueden tener un contenido de nutrientes muy variable entre uno y otro; por eso te mostramos cuáles son los quesos más saludables para el corazón.

Quesos y salud cardiovascular

Los quesos son en general, concentrados en nutrientes de calidad para el organismo, ya que todos ofrecen proteínas de alto valor biológico, calcio, vitamina D, fósforo, vitamina A y vitaminas del grupo B.

Sin embargo, también pueden contener una gran proporción de grasas saturadas y sodio, especialmente los ejemplares más duros o procesados; y en estas ocasiones debemos tener aún más moderación con su consumo, ya que pueden  resultar perjudiciales para la salud cardiovascular.

Si bien hay estudios que señalan que el consumo de quesos se relaciona con una menor incidencia de enfermedades cardíacas, sin duda los mejores quesos para el corazón serán aquellos con menor contenido de sodio y grasas en su interior.

Así los quesos frescos ante todo, que poseen mayor contenido de agua pero  igualmente brindan potasio, calcio, proteínas de calidad y otros nutrientes valiosos para la salud del corazón, son los más aconsejables.

Entre estos se encuentra el queso cottage, el queso de Burgos, el queso quark, la mozzarella, el queso feta y algunos otros quesos con escaso tiempo de maduración que por lo tanto, no han concentrado sus grasas y su contenido en sodio.

Los quesos más procesados como los quesos en lonchas envasados o el queso  fundido son los menos recomendables, así como también los quesos con gran  contenido en sodio como los quesos azules, el queso parmesano o el cheddar.

Ya sabes, los quesos pueden ser un muy saludables para el corazón pero es importante siempre escoger las alternativas con menos grasas y sodio en su interior para obtener el máximo beneficio de sus nutrientes.

Referencias

1. Hu MJ, Tan JS, Gao XJ, Yang JG, Yang YJ.  Effect of Cheese Intake on Cardiovascular Diseases and Cardiovascular  Biomarkers. Nutrients. 2022 Jul 18;14(14):2936. doi: 10.3390/nu14142936.  PMID: 35889893; PMCID: PMC9318947. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9318947/

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