Cómo conservar los tomates para que duren frescos varias semanas

Si eres amante de los tomates, firmes y jugosos, pero no te apetecen secos o muy maduros; te mostramos un truco infalible y avalado por la ciencia para conservar tomates en perfecto estado durante semanas.

Un truco sencillo y científicamente probado

Los tomates son alimentos con alto contenido acuoso, y según el experto J Kenji López- Alt, esta fruta se va a estropeando debido a la pérdida de humedad interior que se escapa por la parte superior, el pedúnculo o rama que lo unía a la planta.

Así, el tomate se va secando por dentro, se arruga por fuera y se pone blandurrio, perdiendo al mismo tiempo sus jugos y su sabor.

Para que esto no ocurra y conservar el tomate en perfecto estado, firme, crujiente y jugoso es muy útil tapar dicho escape. Para ello hay dos métodos que podemos poner en práctica:

1- Poner boca abajo los tomates  sobre una superficie plana o una mesa, pudiendo ser en un estante de la nevera si la fruta se encuentra en su punto.

2- Tapar la parte superior con un poco de cinta aislante, de carrocero, esparadrapo o similar, retirando en primer lugar los restos del tallo o de hojas que pudiera tener el tomate.

Si tenemos pocos ejemplares, simplemente los colocaremos boca abajo y estamos tapando en gran medida el lugar por donde el tomate pierde humedad con el paso de los días, siendo recomendable conservarlos en la nevera si ya se encuentran en su punto.

Es un sencillo truco, avalado por la ciencia, ideal para poner en práctica en casa y conservar tomates en perfecto estado durante semanas.

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Imagen | Vince Lee