Francisco Grande Covian, el padre de la dietética española, es el escritor de este gran libro donde de manera crítica y fundamentada se explica lo poco saludable que resultan las dietas milagro, dietas tales como la dieta disociada, dieta Atkins o la dieta macrobiótica.
Este libro te acerca a un modelo de alimentación saludable, desmonta mitos y aclara conceptos con pleno rigor científico. Todo con un lenguaje muy divulgativo y cercano al lector de a pie. En resumen, un buen libro de mesita de noche que te adentrará en las más acertadas bases de una alimentación saludable. Libro de obligada lectura para los curiosos de la alimentación saludable.
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