Las legumbres, son uno de los grupos de alimentos menos consumidos en España, y su ingesta se reduce cuando dejamos los platos de cuchara a un lado por la llegada del verano, por eso, hoy en nuestra dieta semanal dejamos ideas para consumir legumbres esta temporada y aprovechar todos sus nutrientes y beneficios.
Dieta semanal con ideas para sumar legumbres en verano
Para que sumes fibra, potasio, hierro, proteínas vegetales y muchos otros buenos nutrientes a tu mesa este verano, os dejamos una dieta semanal con diferentes ideas para no dejar de consumir legumbres en esta época del año.
Lunes
| Desayuno | Tazón de leche con tostadas de pan integral con mermelada. |
|---|---|
| Media Mañana | Yogur con avena, plátano y almendras picadas. |
| Comida | Pasta con guisantes, espárragos y tomates cereza. Sandía |
| Merienda | Zumo de naranja y medio bocadillo de tomate y queso. |
| Cena | Ensalada burrito colorida con pollo y alubias. Albaricoque |
Martes
| Desayuno | Té o café con leche con tostadas con aceite de oliva y tomate. |
|---|---|
| Media mañana | Batido de leche y melocotón. |
| Comida | Ensalada de garbanzos y atún con vinagreta de mostaza. Melón. |
| Merienda | Vaso de leche con pan integral con queso y mermelada. |
| Cena | Ternera a la plancha con ensalada de pepino, aguacate y lechuga. Ciruela |
Miércoles
| Desayuno | Tazón de yogur con avena, arándanos frescos y nueces picadas. |
|---|---|
| Media mañana | Medio bocadillo de pan integral con queso y tomate. |
| Comida | Ensalada de arroz y lentejas con gambas. Nectarinas |
| Merienda | Vaso de leche y tostadas de pan integral con mermelada. |
| Cena | Brochetas de cerdo, calabacín, cebolla y tomate. Melocotón |
Jueves
| Desayuno | Té o café con leche con sándwich de pan integral con pechuga de pavo, tomate y queso. |
|---|---|
| Media mañana | Batido de plátano y leche |
| Comida | Dahl de lentejas rojas con cobertura de batata. Albaricoques |
| Merienda | Yogur con avena y almendras picadas. |
| Cena | Pechuga de pollo a la plancha con puré de judías blancas y lima y ensalada de hojas verdes. Melón |
Viernes
| Desayuno | Vaso de leche con tostadas de pan integral con mermelada. |
|---|---|
| Media mañana | Yogur con albaricoques frescos y pipas de girasol |
| Comida | Ensalada de garbanzos con maíz y aguacate. Sandía |
| Merienda | Zumo de naranja y medio bocadillo de queso. |
| Cena | Ensalada de atún, lechuga, tomate, huevo, guisantes y zanahoria. Ciruelas |
Como podéis ver, hay muchas y diferentes opciones para consumir legumbres este verano, sólo tienes que variar las legumbres e incluirlas junto a otros frescos ingredientes como parte de una ensalada, una crema fría, un salteado o por qué no, una tapa o aperitivo.
Con estas ideas y todas aquellas que puedan ser producto de tu imaginación, lograrás una dieta muy nutritiva y saludable sin que falten legumbres en tu alimentación de verano.
En Vitónica | Las legumbres también pueden refrescarte en verano
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