Sin duda un error que repetimos año tras año es llenar más de la cuenta nuestras mesas en las fiestas navideñas. Así, siempre tenemos sobras que recomendamos no desperdiciar sino por el contrario, congelar lo que podamos o como presentamos en nuestra dieta semanal, reutilizar con recetas de aprovechamiento ideales para Navidad y Año Nuevo.
Menú semanal para aprovechar sobrantes en estas fechas
Ya sea que hemos cocinado pescado, pavo, pollo, verduras, legumbres u otros platos, siempre debemos intentar no tirar para reducir al máximo los desperdicios de comida.
Por eso, el congelador puede ser un gran aliado pero también, podemos implementar los días posteriores a las comidas festivas, diferentes recetas de aprovechamiento.
Sumando sólo unos pocos ingredientes más (o ninguno), podemos renovar platos de manera de incentivar su consumo en el marco de una dieta saludable y así, sacar el máximo provecho a los alimentos y preparaciones de Navidad y Año Nuevo.
Teniendo en cuenta esto, dejamos el siguiente menú semanal con diferentes recetas de aprovechamiento:
Lunes
| Desayuno | Vaso de leche y galletas de plátano y coco con pipas de girasol. |
|---|---|
| Media Mañana | Semillas o pipas de calabaza tostadas. |
| Comida | Albóndigas de merluza y brócoli con puré de calabaza. Plátano |
| Merienda | Yogur natural con mandarina en gajos y pipas de girasol. |
| Cena | Bubble and squeak. Manzana |
Martes
| Desayuno | Vaso de leche y tortitas de calabaza y avena con frutas frescas. |
|---|---|
| Media mañana | Chips vegetales de berenjena, calabacín, zanahoria y pepino. |
| Comida | Guiso de merluza con patatas y mejillones a la marinera. Naranja |
| Merienda | Medio bocadillo de pan integral en microondas con queso fresco, tomate y hojas verdes. |
| Cena | Berenjenas rellenas con pollo. Uvas frescas |
Miércoles
| Desayuno | Bircher muesli suizo de avena, yogur y frutas |
|---|---|
| Media mañana | Frutos secos tostados al curry |
| Comida | Hamburguesa de lentejas y arroz con ensalada de vegetales frescos. Caqui |
| Merienda | Yogur natural con kiwi en trozos y almendras picadas. |
| Cena | Crepes de solomillo. Mandarina |
Jueves
| Desayuno | Vaso de leche y porción de avena horneada con arándanos, fresas y almendras |
|---|---|
| Media mañana | Garbanzos crujientes con hierbas frescas. |
| Comida | Pasta gratinada con salsa de verduras, nueces y tomate seco. Naranja |
| Merienda | Vaso de leche y tostadas de pan integral con aguacate y tomate. |
| Cena | Ensalada de pollo asado con frambuesas. Uvas frescas |
Viernes
| Desayuno | Crujiente con pomelo y yogur en vasito. |
|---|---|
| Media mañana | Palitos crujientes de zanahorias asadas. |
| Comida | Quesadillas de pavo y aguacate. Plátano |
| Merienda | Yogur natural sin azúcar con kiwi en trozos. |
| Cena | Tortilla de hortalizas. Pera |
Sábado
| Desayuno | Infusión sin azúcar y pan integral con aguacate y tomate. |
|---|---|
| Media mañana | Tortitas fit de coliflor. |
| Comida | Pastel de espinacas y gambas. Pera |
| Merienda | Copa de yogur, avena y piña asada con especias. |
| Cena | Ensalada de pollo y aguacate. Mandarina |
Domingo
| Desayuno | Vaso de leche y galletas de avena y manzana. |
|---|---|
| Media mañana | Vaso de leche y ´Bocaditos de puré de patata y sésamo. |
| Comida | Ensalada de alubias blancas con hortalizas asadas. Plátano |
| Merienda | Tazón de yogur natural con almendras picadas |
| Cena | Gratén de brócoli y champiñones Naranja |
Por supuesto que este menú variará acorde a las sobras que tengamos en cada casa y que podemos adaptar el mismo a las particularidades de cada consumidor u hogar que lo pone en práctica.
Lo importante es no desperdiciar sino aprovechar al máximo los sobrantes de Navidad y Año Nuevo, creando sabrosos y saludables platos para nuestro menú.
Imagen | Directo al Paladar
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