El ácido úrico es producto de la metabolización de purinas en el organismo. Así, si bien todos tenemos este componente circulando en sangre, en niveles elevados puede perjudicar la salud. Por ello, en nuestra dieta semanal de esta ocasión dejamos un menú saludable para controlar el ácido úrico mediante lo que comemos.
Menú semanal para mantener el ácido úrico bajo control
Debido a fallas en la excreción del ácido úrico o en la hidratación y el balance de líquidos del organismo, así como a causa de una liberación excesiva de purinas, a una dieta de mala calidad así como enfermedades metabólicas no controladas, podemos sufrir una hiperuricemia o niveles altos de ácido úrico circulando en sangre.
Controlar sus niveles resulta clave para proteger la salud de otras dolencias y patologías como la gota. Y para ello, una dieta adecuada resulta clave.
Así, se recomienda inclurir una adecuada cantidad de agua no sólo con líquidos, sino también con alimentos y preparaciones de alto contenido acuoso como las frutas frescas, las verduras, sopas, cremas y demás.
La vitamina C es un nutriente asociado a menor hiperuricemia y por lo tanto, alimentos que la poseen resultan de ran utilidad como por ejemplo: cítricos, coles, pimientos, hojas verdes y demás.
Reducir el consumo de sal y sodio que pueden favorecer la deshidratación del organismo y la concentración de los niveles de ácido úrico resulta de gran utilidad así como también, obtener proteínas de lácteos sin azúcar y de huevo, ya que reducir las carnes (especialmente las rojas más concentradas en purinas) es fundamental.
Incorporar fibra en proporciones adecuadas también puede ser de gran ayuda para controlar los niveles de ácido úrico en sangre y para ello, podemos acudir no son las frutas y verduras sino también a granos enteros, legumbres, frutos secos y semillas.
Con estos ingredientes y controlando por ejemplo ingesta de azúcares, de alcohol, carnes procesadas, embutidos y carnes frescas, elaboramos la siguiente dieta semanal que contribuye a controlar niveles de ácido úrico en el organismo:
Lunes
| Desayuno | Bircher muesli suizo de avena, yogur y frutas. |
|---|---|
| Media Mañana | Palitos crujientes de zanahorias asadas. |
| Comida | Ensalada de arroz integral y judías verdes. Pera |
| Merienda | Vaso de leche y galletas de plátano y coco con pipas de girasol. |
| Cena | Hamburguesas de merluza con brócoli al vapor. Níspero |
Martes
| Desayuno | Infusión sin azúcar y tortitas de calabaza y avena con frutas frescas. |
|---|---|
| Media mañana | Apio con top de queso y aceitunas. |
| Comida | Ensalada de pollo, quinoa y cogollos. Ciruela |
| Merienda | Vaso de leche desnatada y galletas de avena y frutos secos. |
| Cena | Espárragos cítricos con queso y nueces. Fresas frescas |
Miércoles
| Desayuno | Infusión sin azúcar y tostadas de pan integral en microondas con aguacate y tomate. |
|---|---|
| Media mañana | Fresas rellenas |
| Comida | Ensalada de garbanzos con brócoli y vinagreta de limón. Plátano |
| Merienda | Infusión sin azúcar y crackers crujientes de semillas y avena con queso fresco . |
| Cena | Bacalao con patatas al vapor en microondas. Melocotón |
Jueves
| Desayuno | Infusión sin azúcar y pastel fitness de frambuesas y avena sin azúcar. |
|---|---|
| Media mañana | Chips vegetales de berenjena, calabacín, zanahoria y pepino. |
| Comida | Ensalada de pasta integral y pavo de inspiración griega. Cerezas frescas |
| Merienda | Infusión sin azúcar y galletas de avena y yogur sin azúcar. |
| Cena | Huevos al horno con salsa de tomate y pimiento asado. Albaricoques |
Viernes
| Desayuno | Smoothie bowl de fresas y plátano, con queso fresco y avena. |
|---|---|
| Media mañana | Semillas o pipas de calabaza tostadas. |
| Comida | Ensalada de quinoa con lentejas beluga y hortalizas crujientes. Pera |
| Merienda | Vaso de leche desnatada sin azúcar y galletas fitness sin azúcar. |
| Cena | Ensalada templada de calabacín, tomate y queso feta. Kiwi |
Sábado
| Desayuno | Infusión sin azúcar y huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra. |
|---|---|
| Media mañana | Garbanzos especiados tostados al horno. |
| Comida | Merluza al horno con patatas, cebolla y naranja. Fresas frescas |
| Merienda | Batido lassi de melocotón especiado con kéfir de cabra. |
| Cena | Fritatta de espárragos verdes y pimiento. Manzana |
Domingo
| Desayuno | Gachas o porridge de quinoa con leche de almendras. |
|---|---|
| Media mañana | Brochetas de frutas frescas. |
| Comida | Ensalada de trigo sarraceno y habas con rabanitos. Cerezas frescas |
| Merienda | Vaso de leche y crackers o galletas saladas de harina de garbanzos. |
| Cena | Pavo al curry con hortalizas al vapor o ensalada. Plátano |
Por supuesto, recomendamos consultar con un profesional de la salud ante niveles elevados de ácido úrico, ya que dependiendo de la causa puede ser necesario también medicación u otro tratamiento más allá de una dieta de calidad.
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