Por regla general la mayor parte de las verduras y frutas tiene más hidratos que proteínas en su composición, sin embargo, ya hemos mostrado algunas excepciones y hoy, te contamos que las coles son en su mayoría, hortalizas con más proteínas que hidratos por cada 100 gramos.
Tanto el coliflor, como los repollitos de Bruselas, el brócoli, el repollo crespo o el repollo de Milán tienen mas gramos de proteínas por cada 100 gramos que hidratos de carbono. Excepto el repollo blanco y la col lombarda, los coles por regla general son hortalizas proteicas.
Claro que, siendo hortalizas y muy pobres en nutrientes energéticos, ninguno de ellos supera el 5% de proteínas, pero las coles nombradas anteriormente que tienen más proteínas que hidratos, tienen menos de 3% de este último nutriente en su composición.
Por ello, para quienes buscan comer ligero y con un poco más de proteínas, las coles son alimentos ideales, ya que son las hortalizas que en general, tienen más proteínas que hidratos.
En Vitónica | Las únicas frutas con más proteínas que hidratos
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