13 recetas con mucha verdura que puedes incluir en tu menú de Nochevieja

Si tras una Navidad abundante buscas platos más ligeros para esta Nochevieja, dejamos 13 recetas con mucha verdura que puedes incluir en tu menú para despedir el año con preparaciones nutritivas y saciantes.

Verduras: infaltables en el menú de Nochevieja

La verduras y hortalizas son recomendables cada día como parte de todas las ingestas, pues constituyen una alternativa de gran calidad nutricional, con alto contenido acuoso y reducida concentración energética.

Así, formando parte de nuestro menú de Nochevieja pueden favorecer una  ingesta más controlada y saludable que promueva la saciedad en nuestro  organismo.

De esta forma, si buscas un menú ligero, sabroso y saludable, las verduras no pueden dejar de formar parte de tus platos de Nochevieja.

Las mejores recetas con verduras para esta Nochevieja

Si quieres sumar mucha verdura a tu menú de Nochevieja este año, recomendamos las siguientes recetas saludables que incluyen este  ingrediente de calidad:

• Calabaza al horno con cremolata de pistacho y granada ideal para servir como guarnición o primer plato.
• Rollitos de berenjena rellenos de tomate, queso y col kale perfecta para el aperitivo.
• Hojaldre de espinacas, setas y frutos secos que constituyen un plato fuerte vegetariano muy saciante.
• Ensalada de col lombarda y manzana para servir como entrante o bien como guarnición.
• Brochetas de pollo al pimentón con verduras que pueden formar parte del aperitivo o bien, constituir un plato fuerte si los acompañamos de una guarnicion que complete el plato.
• Ensalada crujiente de lombarda con persimón y granada fuente de mucha fibra, vitaminas y minerales.
• Pinchos de tofu marinado y verduras a la plancha ideales para un aperitivo o entrante vegano.

• Pimientos rellenos de salsa de tomate y quinoa muy saciantes e ideales para vegetarianos.
• Coliflor gratinada al horno con queso que puede ser un plato vegetariano único o bien, la guarnición de una proteína de origen animal.
• Ensalada de calabacín a la plancha con queso feta ideal para servir como primer plato.
• Canelones de espinacas gratinados perfectos como plato fuerte saciante.
• Carrot cake fitness o tarta de zanahoria proteica, ideal para servir como postre a base de hortalizas.
• Brownie fitness de calabaza para amantes de chocolate

Estas son 13 recetas con mucha verdura en su interior que puedes incluir en tu menú de Nochevieja, y lograr así platos más ligeros y saciantes para despedir el año.

Imagen | Directo al Paladar y Vitónica