21 recetas a base de verduras, perfectas para congelar o llevar en el tupper en el nuevo curso

Si quieres recuperar tu peso tras el verano o deshacerte de los kilos ganados en las vacaciones, debes saber que cocinar más en casa es de gran utilidad. Si tus horarios laborales no te permiten comer ni dedicar gran tiempo a la cocina, te proponemos elaborar alguna de las 21 recetas a base de verduras perfectas para congelar o llevar de tupper en el nuevo curso.

Cocinar y comer en casa: clave para mejorar la alimentación

Cocinar y comer más en casa o lo que es igual, reducir la frecuencia con que  ingerimos preparaciones elaboradas fuera de casa, es de gran ayuda si  buscamos mejorar la calidad de nuestra dieta así cómo controlar la cantidad de la misma.

Si somos de los que no podemos dedicar cada día tiempo cocinar o bien, si el  horario laboral nos impide sentarnos a comer en familia en nuestra casa;  recomendamos utilizar el congelador como aliado o llevarnos la comida en un tupper cada día al trabajo.

Esogiendo ingredientes de calidad cómo son las frutas y las verduras frescas, podemos crear preparaciones diversas para comer más sano en el nuevo curso.

En este sentido, debemos saber que la mayor parte de los vegetales soportan muy bien la congelación excepto ejemplares como las patatas o las hojas verdes frescas que por supuesto, pierden su textura tras congelarlas.

Las mejores recetas para congelar

Si lo que queremos es preparar y reservar en el congelador para después  llevarlos en un tupper o bien, llegar a casa y resolver en cuestión de minutos la comida diaria, recomendamos las siguientes recetas a base de verduras:

• Tarta de brócoli
• Pimientos rellenos de quinoa y pisto
• Berenjena en salsa de tomate al curry y coco
• Calabacín al horno con tomate y provenzal de anchoas
• Hamburguesa de coliflor y avena al curry
• Hamburguesas de arroz y acelga
• Salteado de calabacín con gambas
• Berenjenas rellenas de pisto de calabacín
• Revuelto de tofu y verduras
• Curry de berenjena, tomate y espinacas
• Verduras estofadas sin grasas
• Albóndigas de berenjena en salsa de tomate y albahaca

Alternativas para llevar en el tupper sin pasar por el congelador

Si solo pretendemos cocinar para llevarnos el tupper al trabajo cada día, pero sin que esto implique un proceso de congelación previo recomendamos  las siguientes recetas:

• Ensalada de arroz integral y judías verdes
• Ensalada mediterránea en vaso
• Falsos tallarines de zanahoria en salsa de tomates y champiñones
• Ensalada de judías negras y patatas
• Ensalada de mango con hortalizas crujientes y anacardos
• Ensalada de quinoa con albaricoques salteados y rúcula
• Tortilla de brócoli y vegetales
• Zoodles o espaguetis de boniato o batata con gambas al ajillo
• Tomates al horno rellenos de quinoa y feta

Estas son 21 recetas a base de verduras, perfectas para congelar o llevar en el tupper en este nuevo curso.

Imagen | Vitónica