El pescado es uno de los alimentos más nobles que podemos incluir en nuestra dieta y que además, resulta muy aceptado en las comidas navideñas. Por eso, hoy dejamos 21 recetas saludables de pescado que puedes preparar esta Navidad.
Lo más aconsejable es escoger pescado fresco y de temporada para nuestras recetas, aunque hay ejemplares a los que podemos acceder todo el año. Por eso, seleccionamos diferentes platos con pescado que recomendamos aprovechar en esta Navidad:
Preparaciones con pescado blanco
Usando besugo, bacalao, lenguado, merluza, salmonetes u otros con bajo contenido graso, podemos conseguir proteínas que sacian sin muchas calorías. Son los pescados perfectos para una cena ligera en navidad.
Así, recomendamos las siguientes recetas:
- Merluza al horno con cebolla, patata y naranja: se trata de una receta muy sencilla que incluye guarnición de hortalizas y por lo tanto, nos resuelve el plato principal fácilmente.
- Besugo al horno: con patatas de guarnición esta es otra versión de pescado al horno, ideal para Navidad.
- Pescado con tomate: con cualquier pescado blanco podemos elaborar este plato fácil que va muy bien con patatas o con algún cereal como guarnición.
- Ceviche de merluza, langostinos y mandarinas: ideal como entrante en nuestro menú de Nochebuena, empleando frutas de temporada.
- Rape Wellington: un plato original que podemos servir junto a unas hojas verdes si deseamos aunque resulta una preparación completa en sí misma.
- Lomo de bacalao al horno con albariño, tomillo y romero: para un plato fuerte saciante podemos elaborar este bacalao con patatas de guarnición y mucho aroma así como sabor debido a las hierbas y especias que componen el plato.
- Curry rojo de bacalao y calabaza: un plato de cuchara reconfortante, ideal para una cena de Navidad. Ofrece además de proteínas magras mucho potasio y carotenos.
- Salpicón de merluza y gambas: para servir como entrante o primer plato esta ensalada nutritiva así como fácil de realizar es una excelente opción.
- Lubina asada con hortalizas de raíz a la sidra: una preparación reducida en grasas pero saciante, ofrece proteínas e hidratos de calidad al organismo.
- Lenguado al horno con costra de puerros y alcaparras: admite cualquier guarnición y ofrece además de proteínas grasas de calidad que derivan de las alcaparras.
- Merluza en salsa verde: es un plato tradicional que se encuentra entre los más saludables que podemos elaborar para esta Nochebuena.
- Salmón con salsa de piñones: muchas grasas insaturadas pero también, proteínas y fibra que permiten saciar fácilmente al organismo.
- Dorada a la marsellesa: se trata de una preparación concentrada en grasas sanas y proteínas, ideal para acompañar de un cereal o unas patatas de sabor neutro.
- Tartar de tomate con rillete de atún: usando atún en aceite podemos elaborar este tartar ideal como entrante o primer plato.
- Bonito en tomate: se trata de una buena opción como plato fuerte para la cena de Nochebuena que podemos acompañar de patatas cocidas o arroz si deseamos.
- Tartar de salmón: para servir como entrante este tartar es muy reducido en hidratos y colmado de grasas sanas.
- Rollitos de sardinas con verduras al horno: para el aperitivo o como entrante se trata de un plato muy recomendable, con proteínas, grasas, fibra y antioxidantes.
- Salmón al horno con hierbas: muchas grasas de calidad en este plato que además, ofrece vitaminas y minerales varios.
- Sorropotún de bonito: un plato único de cuchara, ideal para esta temporada y que perfectamente puede servirse en Nochebuena.
- Atun a la puttanesca: de intenso sabor este plato ofrece muchas grasas insaturadas y va bien con cualquier guarnición de sabor neutro.
- Brochetas de salmón marinado en soja y sésamo: ideal para el aperitivo estas brochetas son muy fáciles de realizar.
Recetas con pescado azul
Con mayor contenido graso podemos disfrutar el salmón, sardinas, anchoas, boquerones, dorada, atún o bonito que nos ofrecen un considerable aporte de proteínas y omega 3 beneficioso para el organismo.
Los platos con pescado azul sugeridos son:
Estos son 21 platos con pescado que recomendamos aprovechar en Navidad y que pueden ofrecer excelentes nutrientes a nuestro organismo.
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