37 cenas ligeras y saludables para dormir bien esperando a los Reyes Magos

Lo que comemos puede influir en nuestro descanso nocturno, por eso, recomendamos evitar las comidas copiosas, difíciles de digerir o con estimulantes del sistema nervioso. Por el contrario, dejamos 37 cenas ligeras y saludables para dormir bien esperando a los Reyes Magos.

Salteado de pollo con verduras al limón

Ingredientes

Para 2 personas
  • Pechuga de pollo 2
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento verde 1
  • Cebolleta 1
  • Calabacín 1
  • Vino blanco 100 ml
  • Limón grande 1
  • Salsa de soja media cucharadita
  • Ajo granulado
  • Tomillo
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo hacer salteado de pollo con verduras al limón

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h
  • Elaboración 30 m
  • Cocción 30 m

Secar las pechugas de pollo con papel de cocina, quitar los posibles restos de grasa y cortar en tiras. Salpimentar y colocar en un cuenco. Exprimir el zumo del limón, colándolo para retirar la pulpa y los huesos, y mezclar con la miel, un chorrito de aceite y la salsa de soja, ajo granulado y tomillo al gusto.

Un vistazo a…
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Combinar con el pollo removiendo bien, tapar y dejar marinar en la nevera como mínimo media hora. Mientras tanto preparar las verduras, cortando los pimientos en tiras, el calabacín en bastones y la cebolleta en juliana.

Calentar un poco de aceite en una buena sartén o wok y añadir el pollo. Saltear unos minutos a fuego vivo hasta que se dore. Agregar la cebolleta y remover bien, dejando que se transparente. Incorporar los pimientos y dar unas vueltas, unos dos o tres minutos.

Agregar por último el calabacín, salpimentar y regar con el vino. Dejar que evapore el alcohol y continuar salteando el conjunto hasta dejar las verduras al punto deseado. Deberían quedar ligeramente crujientes, al dente.

Degustación

Podemos acompañar el salteado de pollo con verduras al limón de arroz o cuscús si nos apetece completar aún más el menú, o simplemente servir unas rebanadas de buen pan al lado. Para darle un toque picante podríamos saltear una guindilla cortada en aros o tiras finas junto con los pimientos, y si realmente nos gusta el limón, un poco de ralladura fresca antes de servir le da un punto delicioso.

Otras recetas con carnes para la última comida del día

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Preparaciones para una cena ligera a base de pescados o mariscos

Los pescados y mariscos son buenas alternativas para la hora de la cena, pues en general se digieren más fácilmente que las carnes y sacian debido a su contenido proteico. Algunas sugerencias son:



Cenas vegetarianas y veganas para descansar bien tras su consumo

Si llevas una dieta vegetariana o vegana, es importante no excedernos en el consumo de fibra, en los condimentos picantes o en las grasas. Así, algunos platos que recomendamos son:

Recetas vegetarianas



Preparaciones veganas



Estas son 37 recetas de cenas ligeras y sanas para descansar bien por la noche y darle una grata bienvenida a los Reyes Magos.

Imagen | Vitónica

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