43 ensaladas con fruta para sumar vitaminas a tu alimentación

Las ensaladas se vuelven un plato cada vez más frecuente en esta temporada y de cara al verano, y un buen ingrediente que podemos incorporar además de las verduras son las frutas frescas. Por eso, dejamos 43 ensaladas con fruta para sumar vitaminas a tu alimentación.

Ensalada de brotes de espinacas con pollo asado, fresas y queso de cabra

Otras ensaladas con frutos rojos o frutos del bosque

Los frutos de pequeño tamaño y sabor acentuado pero no tan dulce son perfectas para nuestras ensaladas. Así, podemos incluir cerezas, frambuesas, fresas o fresones, grosellas, arándanos y otros en nuestros platos, como en las opciones que mostramos a continuación:

• Ensalada de espinacas frescas con arándanos, nueces y queso, ideal para una cenaligera pero saciante debido a su riqueza en fibra y proteínas. Asimismo, ofrece un mínimo de grasas insaturadas derivadas de las nueces.
• Ensalada de fresones con brotes y frutos secos colmada de fibra debido a los frutos secos de la receta y resulta una buena alternativa como guarnición o bien como primer plato, aunque también puede resultar una cena ligera para veganos.

• Ensalada de mango y arándanos que ofrece mucha frescura y pocas calorías, siendo por ello perfecta para acompañar una ración de pollo asado o bien, para servir junto a algún cereal integral.
• Ensalada de pollo asado con frambuesas recomendable para una comida o cena ligera con proteínas de calidad y mucha fibra.
• Ensalada de fresas con espárragos ideal para aprovechar ingredientes de primavera. Recomendamos evitar en la misma el azúcar.

• Ensalada de col masajeada con arándanos, feta, almendras y aliño de albaricoque concentrada en fibra y por lo tanto, sacia con facilidad sin muchas calorías.

Ensaladas con albaricoques, melocotón, nectarina u otras frutas de hueso

En primavera y verano más que nunca, podemos aprovechar las frutas de hueso o carozo como son las nectarinas, albaricoques, melocotón, cerezas, paraguayas u otras. Así, recomendamos las siguientes recetas que las incluyen:

• Ensalada de pollo con garbanzos y cerezas que resulta una excelente comida completa, en la que podemos aprovechar sobras de pollo cocido.
• Ensalada de gambones y rúcula con nectarinas a la parrilla muy reducida en grasas y por lo tanto, con pocas calorías en su interior.

• Ensalada de quinoa con albaricoques salteados y rúcula, ideal para una comida completa con hidratos de calidad y proteínas que sacian.
• Ensalada caprese de melocotón muy fácil de realizar, con pocos ingredientes e ideal para una cena ligera de temporada.

• Ensalada de remolacha, aguacate y nectarina que va perfecto para cenar sin muchas calorías y con valiosos nutrientes.
• Ensalada templada de berenjena y cerezas con canónigos recomendable como primer plato o bien como guarnición de una proteína, aunque también puede servirse como plato único ligero.
• Ensalada refrescante de tomates de colores con pepino y ciruela con alto contenido acuoso y por lo tanto de ayuda para hidratar el organismo.

Ensaladas con melón o sandía

Pronto el verano estará entre nosotros y con éste, encontraremos de temporada frutas como la sandía y el melón que van perfecto en ensaladas como las siguientes:

• Ensalada de canónigos, melón y pollo crujiente que podemos degustar a modo de cena ligera pero saciante debido a su riqueza en fibra y proteínas.
• Ensalada de sandía, mozzarella y anchoas que nos ofrece buenas grasas derivadas de las anchoas así como calcio en apreciabels cantidades.

• Ensalada de arroz integral, melón y sésamo, perfecta para una comida completa y muy saciante, con nutrientes de calidad como la fibra, potasio, grasas insaturadas y otros.
• Ensalada de melón cantalupo, queso feta y lima rica en carotenos y vitamina A derivada de los vegetales, así como con vitamina C antioxidante.
• Ensalada griega de sandía que con pocas calorías aporta grasas, proteínas e hidratos de calidad al organismo.

• Ensalada de melón refrescante ideal para días de calor con la que podemos hidratarnos debido a su alto contenido acuoso y su riqueza en minerales como el potasio.

Ensaladas con cítricos en su interior

Mandarinas, naranja, pomelo, limón y otros cítricos pueden incorporarse a ensaladas diversas, ofreciendo vitamina C y otros nutrientes para el organismo. Algunas recetas sugeridas son:

• Ensalada de naranja, apio, trucha ahumada (o salmón) y huevo con escasas calorías pero alta concentración proteica que permite calmar fácilmente el apetito.
• Ensalada de berros y naranja ideal para una guarnición ligera y fuente de vitamina C para el organismo.

• Ensalada de pomelo y gambas que posee muy bajo contenido graso y resulta perfecta para una cena ligera.
• Ensalada de brócoli y fruta con pollo a la parrilla que sacia con facilidad debido a que concentra elevadas proporciones de proteína y fibra.
• Ensalada griega de espinacas, queso de cabra, naranjas y pistachos recomendable para ofrecer todos los macronutrientes que el cuerpo necesita en una cena o comida ligera.
• Ensalada de naranja y fresones, ideal para estos meses de primavera así como para acompañar una proteína o cereal con su presencia.

• Ensalada con frutas secas, naranja y granada, que constituye una receta de invierno y va perfecta como postre sano pero muy dulce.
• Ensalada de naranjas picás con bajo contenido en hidratos e ideal para obtener proteínas de calidad así como grasas insaturadas.

Ensaladas con aguacate y tomate, las frutas más populares de estos platos

De forma habitual y con una frecuencia semejante a las verduras y hortalizas, usamos para nuestras ensaladas frutas como el aguacate y el tomate que podemos incluir en platos como:

• Ensalada de pollo y aguacate apta para dieta keto o cetogénica debido a su muy escaso contenido en hidatos.
• Ensalada de alubias blancas con tomates variados que resulta una ensalada vegana con hidratos sobre todo y también, proteínas vegetales.

• Ensalada de taquitos de salmón y aguacate con lima concentrada en grasas de calidad para el organismo y con bajo aporte de hidratos.
• Ensalada de arroz y lentejas con aguacate y tomate recomendable para una comida completa saciante, con proteínas, grasas de calidad e hidratos complejos.
• Ensalada refrescante de aguacate, tomate y albahaca que va perfecto como primer plato o guarnición de una proteína vegetal o animal.
• Ensalada al estilo asiático de quinoa y gambas rica en fibra y proteínas vegetales además de grasas monoinsaturadas derivadas del aguacate. Calma el apetito con facilidad y es aconsejable para una comida completa pero ligera.

Ensaladas con frutas tropicales

Algunas frutas tropicales como la papaya, la piña y otras, pueden conseguirse fácilmente y resultan perfectas para sumar acidez y un dulzor no invasivo en nuestras ensaladas. Por eso, recomendamos recetas como:

• Ensalada de piña, pepino y cacahuete que resulta muy refrescante y va muy bien como guarnición de pescados o carnes.
• Ensalada de langostinos, rúcula y papaya con muy bajo contenido graso en su interior pero rica en fibra y proteínas que sacian.

• Ensalada de pollo con piña y pimientos asados en la que recomendamos usar piña fresca o natural y así, lograremos una ensalada baja en hidratos y muy saciante.
• Ensalada de papaya, mango y jamón tostado, ideal para una cena fresca y ligera, en la que podemos reemplazar el jamón por otra carne magra y cocida, si deseamos menos sodio.

Ensaladas con pera, manzana, granada y otras frutas otoñales

Manzanas, peras, granada, persimón o caqui y otras frutas que suelen presentarse en temporadas de otoño e invierno también pueden formar parte de nuestras ensaladas y aquí dejamos algunas de ellas:

• Ensalada de escarola y peras caramelizadas apta para vegetarianos que buscan una comida o cena ligera pero saciante.
• Ensalada crujiente de lombarda con persimón y granada, excelente para obtener antioxidantes y mucha fibra en invierno.
• Ensalada de manzana y fresas con pipas con muy bajo aporte de calorías y que podemos servir como guarnición o primer plato.

• Ensalada crujiente de cuscús integral con lombarda y granada colmada de hidratos de calidad y fibra, pero también fuente de proteínas y grasas sanas.
• Ensalada de pera y avellanas, apta para veganos y con muy pocas calorías por ración.

Estas son 43 ensaladas con fruta fresca ideales para sumar vitaminas a tu dieta y otros nutrientes de calidad.

Imagen | Directo al Paladar y Vitónica