La sopa es un alimento saciante y que entona el estómago como primer plato, facilitando la digestión. También facilita la hidratación y aporta elementos nutritivos como proteínas y hierro.
Los ingredientes necesarios son los siguientes: 1 kilo de de pollo, 100 gramos de cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro y 125 gramos de pasta en fideo para sopa. En el mercado nos costará unos 10 euros.
La elaboración es muy sencilla y hasta un "inútil" de la cocina como yo la puede preparar con poco esfuerzo:
Limpiamos, troceamos e introducimos el pollo en una cazuela.
Limpiamos las hortalizas, las pelamos y las añadimos enteras a la cazuela junto con el pollo.
Cubrimos sobradamente con el agua (alrededor de 2 litros y medio de agua) y ponemos el conjunto a cocer durante dos horas a fuego suave extrayendo la grasa de vez en cuando. Esto es lo que más tarda pero no hace falta estar pendiente sino vigilarlo cada rato
Retiramos el pollo antes de que se deshaga y lo desmigamos en parte para acompañar la sopa.
Colamos el caldo de pollo y agregamos las hortalizas trituradas y el fideo de sopa, junto con el pollo desmigado.
Vía | Consumer Eroski En Vitónica | 4 características que convierten la sopa en un alimento saludable En Vitónica | Ensalada o sopa de primer plato ayudan a bajar de peso Imágen | Flickr (Avlxyz)