17 cenas ligeras para ayudarte a luchar contra los kilos de más de los excesos navideños

Si la cena es tu comida más maltratada porque llegas cansado de tu trabajo, sin tiempo ni ganas de cocinar, te mostramos 17 cenas ligeras y fáciles que pueden ayudarte a luchar contra los kilos de más de los excesos navideños:

Cenas con carnes varias (rojas, aves y pescado)

Si buscas una cena rica en proteínas de calidad, saciante pero al mismo tiempo ligera, estas opciones con carnes varias pueden ser para ti:

• Wraps o tacos de lechuga con ternera salteada: son una opción fácil de realiza, muy reducida en hidratos pero con fibra que junto a las proteínas sacia con facilidad. Además, ofrece vitamina C, potasio y otros micronutrientes de calidad.
• Ensalada de pollo y aguacate con vinagreta de cítricos: esta simple ensalada puede resultar una buena receta de aprovechamiento que incorpora además de proteínas, grasas buenas para el organismo y una gran cantidad de vitamina C.

• Atún con berenjena y tomatitos: muy rápido y fácil de realizar este plato es ideal para resolver una cena de un día frío en cuestión de minutos y sin casi ensuciar más utensilios que la sartén para su elaboración.
• Filetes de merluza con crujiente de limón, romero y tomillo: una forma diferente pero igualmente rápida de preparar pescado para la cena que podemos acompañar de una ensalada o vegetales horneados durante el mismo tiempo de cocción de la merluza.
• Ensalada de pescado en tacos de lechuga: con cualquier pescado blanco podemos elaborar esta receta baja en grasa y saciante o bien, con sobras de un filete de pescado a la plancha para no desperdiciar al cocinar.

• Anillas de calamar salteadas al limón con brócoli: ambos ingredientes de este plato tienen muchas proteínas con bajo contenido graso pero buenos micronutrientes entre los que destaca el calcio, potasio, vitamina C, hierro y ácido fólico.

Cenas con huevo

El huevo es una gran fuente de proteínas de calidad y muy versátil al momento de cocinar, pues admite variedad de usos y nos permite resolver una comida en un tiempo reducido como lo demuestran las cenas que mostramos a continuación:

• Espárragos al vapor con huevo poché: para vegetarianos que buscan proteínas en la cena y facilidad al momento de cocinar, esta receta puede ser la mejor opción, sobre todo, en días fríos.
• Huevos al horno sobre aguacate con queso de cabra: sin mayores complicaciones podemos lograr una cena completa, con grasas de calidad, buenas proteínas e hidratos complejos si acompañamos la receta de una fresca ensalada.

• Frittata de espárragos verdes y pimientos: las frittatas son una preparación que podemos realizar con lo que tenemos en casa y que en poco tiempo nos permite resolver una comida nutritiva como la que muestra esta receta.
• Tortilla a las finas hierbas con aguacate, tomate y berro: con grasas buenas y muchos carotenos así como vitamina C podemos elaborar esta tortilla en 10 minutos o menos ideal para saciarnos con buenos nutrientes.
• Tortilla de claras con berenjena: resulta un plato muy sencillo, saciante debido a su alto contenido proteico y su aporte de agua y fibra pero muy reducido en calorías.

Cenas para veganos

Para quienes no consumen alimentos de origen animal, buscaremos opciones saciantes con proteínas vegetales y variedad de hortalizas que den volumen sin incrementar considerablemente el aporte energético del plato. Algunas cenas veganas son:

• Brochetas de seitán con verduras: tan fácil como insertar los ingredientes en una brocheta y cocinar. Este plato ofrece buenas proteínas así como fibra, vitaminas y minerales varios al organismo.
• Tacos de lechuga con lentejas: es una de mis recetas preferidas con lentejas, pues queda muy bien con el alto contenido acuoso de las verduras y la textura cremosa del aguacate que ofrece grasas de calidad a las proteínas y fibra de los demás ingredientes.

• Tempeh con champiñones: para una cena reconfortante y al mismo tiempo nutritiva, saciante y sin exceso de calorías podemos elaborar el tempeh con salsa como sugiere esta receta.
• Revuelto vegano de tofu: si no eres amante de la cocina esta receta es ideal para ti, pues en muy poco tiempo y sin necesidad de técnica alguna puedes realizarla para disfrutar en casa.
• Saltedo rápido de tofu y kale con sésamo: una receta rápida y muy sabrosa, que ofrece proteínas vegetales, calcio, hierro y mucho potasio.

• Calabaza asada con brócoli cujiente, arándanos y almendras: aunque es receta vegana, también la recomiendo para incluir en una dieta omnívora si ya hemos consumido suficiente carne en la comida. Es rica en fibra, potasio, calcio vegetal, hierro y vitamina C para el organismo.

Para todos los gustos y necesidades, aquí tienes 17 recetas de cenas ligeras que pueden ayudarte a deshacerte de los kilos ganados durante los excesos navideños y al mismo tiempo, ofrecer buenos nutrientes a la dieta para proteger la salud ante todo.

Imagen | Directo al Paladar y Vitónica