Los palitos de pescado que todos conocemos, ya sea rebozados y congelados de origen industrial o bien el surimi, no son de buena calidad nutricional y por ello, no serían una alternativa recomendable al momento de sumar pescado a la dieta. Una mejor opción es la receta que mostramos a continuación de palitos de merluza: sencilla, sabrosa y nutritiva.
Ingredientes
- Merluza 600 g
- Claras de huevo 2
- Salvado de avena 50 g
- Copos de avena molidos 50 g
- Semillas de lino 10 g
- Semillas de chía 30 g
- Semillas de sésamo 20 g
- Orégano 5 g
- Pimentón dulce 5 g
- Sal a gusto
- Aceite de oliva virgen extra 10 g
Cómo hacer palitos de merluza
- Tiempo total 45 m
- Elaboración 20 m
- Cocción 25 m
Para comenzar a elaborar estos palitos de merluza debemos cortar en tiras de aproximadamente dos centímetros o poco menos los filetes de merluza. Condimentamos el pescado fresco con orégano, sal y pimentón y mezclamos.
En un recipiente batimos las dos claras de huevo y en otro preparamos una mezcla para rebozar con: salvado de avena, copos de avena molido y todas las semillas.
Pasamos con cuidado las tiras de pescado fresco por la mezcla preparada y colocamos en placa para horno antiadherente o ligeramente aceitada.
Horneamos a temperatura moderada a alta (200°C) por aproximadamente 25 minutos, dando vuelta a mitad de cocción para que se comiencen a dorar los copos de avena del rebozado.
Degustación
Estos palitos de merluza son la opción casera y sana que tenemos a los congelados de origen industrial. Podemos elaborar muchos y congelar por hasta 4 meses si el pescado usado era fresco y no fue congelado previamente.
Es ideal para acompañar de unas verduras al vapor en la cena o de un plato de cereales o legumbres en la comida, pues son ricos en proteínas de calidad y fibra que sacian así como también aportan grasas buenas derivadas de las semillas y variedad de vitaminas y minerales.
Ver todos los comentarios en https://www.vitonica.com
VER 0 Comentario