Si buscas una alternativa sencilla de realizar, para resolver una cena en muy poco tiempo y con sólo tres ingredientes, dejamos una receta de tortitas de calabaza ricas en proteínas que no te cansarás de degustar.
Ingredientes
- Calabaza pelada y rallada en crudo 200 g
- Queso rallado para fundir 100 g
- Huevos L 1
- Sal al gusto
- Nuez moscada (opcional)
- Perejil fresco picado (opcional)
Cómo hacer tortitas de calabaza
- Tiempo total 20 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 10 m
Para elaborar estas tortitas de calabaza de sólo tres ingredientes, comenzaremos rallando la calabaza pelada y en crudo para después combinarla con el queso rallado o en hebras y el huevo.
Condimentamos con sal, nuez moscada o perejil picado al gusto y mezclamos todos los ingredientes.
En sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva extra virgen debemos colocar por cucharadas la preparación y dar forma circular para formar las tortitas.
Cuando estén doradas de un lado damos vuelta para culminar la cocción del otro lado y listas para servir en caliente o templadas.
Con qué acompañar las tortitas de calabaza
Estas tortitas de calabaza son muy fáciles y rápidas, y resultan una excelente alternativa para una cena ligera pero saciante debido a su alto contenido en proteínas.
Son una excelente opción para aprovechar la calabaza de temporada y sumar calcio así como vitamina D a nuestra mesa diaria.
Podemos servirlas junto a vegetales frescos o bien, acompañarlas con un cereal como puede ser quinoa, arroz integral o cuscús recién cocido.
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