Hemos hablado en muchas ocasiones de los batidos de proteína de suero y en muchas ocasiones hemos intentado explicar en que consisten estos para que la sociedad, desconocedora de los que son, entiendan que no son nada químico ni ilegal que hace que sin hacer nada crezca el músculo de nuestro organismo.
Sin embargo esta entrada está orientada para todo el mundo, no sólo para aquellas personas reticentes a los batidos de proteinas sin para todas aquelas personas que realicen alguna actividad deportiva al nivel que sean. En ella se explicarán los beneficios de los batidos de proteína de suero de leche para la salud.
Los batidos de proteína de suero
Antes de entrar en detalle debemos recalcar que los batidos de proteína de suero no son más que una proteína de digestión rápida que se obtiene de aislar el suero de la leche. Es excelente cuando lo que se desea es un aporte rápido de aminoácidos, como es nada más levantarse de la cama y tras el entrenamiento de pesas.
Este aporte tan rápido y en estos dos momentos tan claves, en el primer salimos del posible catabolismo muscular de la noche y en el segundo el cuerpo necesita un aporte de nutrientes para su regeneración, no sería posible con cualquier otro alimento de alto nivel proteico como puede ser claras de huevos, leche, pescado o carne magra.

Aspectos fundamentales de los batidos de proteína de suero
Hay dos puntos que nos gustaría recalcar antes de nada sobre los batidos de proteína de suero, el primero tiene que ver con lo que ya hemos recalcado sobre los batidos de proteína y es que su composición presenta una distribución de aminoácidos perfecta y una excelente biodisponibilidad.
Por otro lado la proteína de suero se compone de diferentes tipos de proteínas, y aunque sean en pequeñas cantidades o fracciones minoritarias que tienen actividad biológica por sí mismas. Cualquier otra proteína con la misma cantidad y calidad de aminoácidos no tendrían el efecto beneficioso sin esas fracciones minoritarias.
Beneficios de la proteina de suero
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Aumenta los niveles del glutatión: nuestro organismo sufre poco a poco procesos oxidativos que causan en él múltiples enfermedades, el glutatión es un antioxidante natural que protegen ante estos procesos.
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Protege contra la osteoporosis: la proteína de suero posee una buena cantidad de calcio y además es muy baja en sodio, y se han realizado estudios que refuerza la resistencia a la fractura del hueso femoral más allá de la debida a su contenido en calcio.
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Mejora la cura de heridas: en pacientes que han sufrido quemadoras o se han sometido a cirugía, la proteína de suero es muy recomendada gracias a su elevada calidad y disponibilidad biológica.
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Protege contra posibles tumores: al elevarse los niveles de glutatión esto implica indirectamente contra el crecimiento y la aparición de tumores en el organismo.
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Beneficia al estado cardiovascular: la proteína de suero contribuye a bajar el colesterol malo y a aumentar el bueno en nuestro organismo, debido a la presencia de la lactoferrina, una de las fracciones bioactivas. Además de bajar tensión sanguínea sistólica conocida con alta.
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Refuerza el sistema inmune: esto se debe también a la lactoferrina y al aumento del glutatión. El reforzar el sistema inmune implica una reducción en padecer infecciones.

Nota sobre las fracciones minoritarias
Estas fracciones minoritarias se conservan prácticamente intactas tanto en el aislado por microfiltración en flujo cruzado como en el concentrado de suero por tanto son ideales para las personas que buscan en la proteína de suero beneficios para la salud. Si el método aislado es por intercambio iónico las fracciones minoritarias son menores pero la proteína posee menos menos hidratos y menos grasa, ideal para los que buscan proteína más pura.
Nota para los que se inician en el fitness
En todos los post que he escrito para Vitónica siempre he comentado que los batidos se deben tomar cuando uno pasa de ser un neófito pero no en el gimnasio sino en la dieta. Uno debe fundamentar sus conocimientos en nutrición para saber como puede meter los batidos de proteínas en su dieta.
Es indispensable saber que los batidos de proteínas no son milagrosos, que aportan sus beneficios, pero que deben tratarse como una comida más, no como un suplemento milagroso que por si sólo nos hará mejorar nuestra musculatura. Primero aprender a ser disciplinado y constante en el gimnasio y sobre todo en la dieta y luego sube de nivel con los batidos.
Vía | Foro Culturismo y suplemento – Luis Santoja (Nutricion10.com)
Imagenes | Web de Optimun Nutrition y Wikimedia Commons
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cabito
...Y teniendo la absoluta certeza de que esto no tiene nada que ver y me estoy saliendo del tema (pero no tengo otro sitio donde exponerlo), ¿¿Para cuándo una quedada de Vitónic@s??,Eh???
Mario
Mi experiencia me dice que hay que tener cuidado con comprar cualquier producto de este tipo, leerse bien los ingredientes, saber para que sirve cada compuesto y como dice David, aprender a hacerse una dieta equilibrada y para eso hay que leer y tener paciencia.
En mi opinión, para alguien que esté empezando en el gimnasio, o para la típica persona que va al gimnasio a mantener un estado de forma normal, que no sea de competición, atleta etc etc, no debería tomar ningún suplemento. Con una dieta sana, variada, mucha paciencia y dedicación se consigue cualquier objetivo en un gimnasio.
Muchas de las personas que he visto en gimnasios, se sobrecarga protéicamente, aparte de cebarse a claras de huevo, pechugas de pollo, atún, avena y demás variantes tipicas del lenguaje "gimnasio" se toma las protes y me parece excesivo para el hígado.
Yo estuve un tiempo tomando proteinas. Las dejé de tomar, por que nunca me llegaron a gustar, me he pasado a unos batidos caseros y las ganancias son exactamente las mismas. Pero esto ya va por gustos propios.
Lo dicho, ya sea por pechugas, batidos, claras, las protes en su justa medida, como todo.
Salud
is2ms
Si me lo permiten discrepo un poco (sólo un poco). Los batidos de proteína de suero tienen principalmente una única ventaja: Al productor de estos aislados la materia prima le resulta casi regalada. El suero de leche es un residuo muy molesto de la industria láctea, tan molesto que incluso llegan a pagar por quitárselo de encima debido a que es muy (y resalto el muy) contaminante.
Todos los demás supuestos efectos beneficiosos vienen luego, cuando el fabricante de estos productos paga estudios "independientes" en los cuales se detecta tal o cual agente prebiótico. Yo por ejemplo consumo el batido de la foto, la gold standard whey que es un hidrolizado (parcial) de las proteínas de suero. Pues bien, ya por el simple hecho de romper las proteínas, los péptidos resultantes (depende del tamaño y la secuencia) pueden tener efectos beneficiosos para la salud, como la bajada de la tensión arterial. Pero esto mismo pasaría si hidrolizamos proteína de pechuga de pollo, de becerro o de zanahoria....
Consumir estos batidos está bien, pero con todo el respeto, a mí no me venden la moto y sé que estoy pagando a precio de oro proteína de desecho (en cuanto a su coste original, no en cuanto a su calidad). Creo sinceramente que obtendríamos beneficios muy similares o superiores si se hicieran batidos de proteína de ave, eso sí, con un coste para el productor infinitamente superior.
PD: Seguro que es microfiltración?? Lo de flujo cruzado casi que se sobreentiende ya que industrialmente es la unica filtración que se utiliza, pero lo de "micro" señala tamaños de poro del orden de la micra, cuando el tamaño de una proteína es muy inferior...
un saludo!
kinetic
Está muy bien la entrada!
Lo que estaría muy bien es que hicierais una entrada diferenciando entre los tipos de batidos, tanto aislados como concentrados y los tipos de proteínas aunque sea a groso modos.
El mayor problema es saber cual es el tipo de proteínas a elegir, ya que poca gente sabe y muchas se lo inventan jajaja.
No se, yo no soy ningún experto y siempre intento saber que es lo mejor y al final acabo optando por no comprar por falta de información o datos contradictorios y poco esclarecedores.
Saludos a todos!
6415
Catabolismo nocturno y ventana anabólica. Dos grandes aliados de las marcas que fabrican suplementos y dos grandes mentiras a su vez.
No es necesario ningun suplemento en polvo, lo que os va a ayudar es tener una buena dieta LIBRE de cualquier cosa artificial.
Abrid los ojos, esta gente se lucra a vuestras expensas.
cabito
¡Jo, David!. Llevo años en el gimnasio, trabajando con hierros y haciendo además bastante ejercicio aeróbico y una dieta equilibrada. Siempre lo he hecho por estar en forma, moldear mi cuerpo,cuidarme...vamos, lo que se llama una vida "vitónica". Me he conformado siempre con tener un cuerpo un poco definido, sin más,(mi genética y mis hormonas femeninas tampoco me permiten mucho más, pero no me agobia) y buena salud, pero te has explicado tan bien y tan claramente en este post que me estoy pensando si introducir estos batidos en mi dieta por lo menos cuando trabajo más con las pesas. Gracias por esta entrada.
cabito
Gracias bautii y pingolex por la contestación, pero tanta diversidad de opiniones...Es que aqui todo el mundo está hablando de hipertofia muscular y el post habla de muchos más beneficios de este producto que os habéis pasado por el forro, y a eso me refería yo además de los beneficios que todos vemos si lo combinamos con el Gym. Vamos que si realmente tienen esas propiedades, los batidos son la ¡¡bomba!!, (casi como el Aloe Vera, que vale para todo XD)
Carlos Lopez
Menudo post David! tu como siempre dando lo mejor en todo!
Ahora tengo más info para argumentar con más base a la gente que piensa que los batidos son malos! Una vez un dermatólogo me dijo que no consumiera batidos de proteína ya que a algunas personas les sacaba granos y espinillas en la cara… En realidad nunca le hice caso pero tampoco me arrepiento… otro médico me dijo que era muy “dañino” a la larga. Ahora con estos posts yo no les creo nada!
Lo que sí creo que hare, es tomarme un protector hepático o gastrico gracias a un comentario que se ve arriba. Esto es lo bueno de Vitónica que no solo aprendes con los post si no con los comentarios también! Estoy esperando a ver si algún día haces un post sobre el catabolismo, aunque la verdad lo que más interesa saber es cada cuantas horas se da.
Un saludo
peter22
David, me recomiendas este batido? http://www.multipower.com/es/product/soya-protein Es que en el gym venden esta marca, y me dijeron que tomáse http://www.multipower.com/es/product/formula-80-evolution-10704
Lo que creo que el primero es mejor, necesito tu opinión (echales un vistazo al menos, si tienes tiempo :)). El primero: proteina de soja aislada El segundo: caseinato de calcio, concentrado de protes láctea, concentrado de proteinas de suero lácteo, albumina de huevo,...
PD: echaba de menos tus posts estos últimos días ;)
klaudio
Muchas gracias. Una interrogante luego del gym llego a casa y me preparo un batido de suero de leche + clara de huevo + un par de platanos, que les parece?
illnino
Yo tengo una duda que me lleva rondando la cabeza ya bastante tiempo, ando haciendo dieta (bueno dieta, comer medianamente saludable, beber agua en todas las comidas de forma abundante para "engañar" al estómago, lechuga y esas cosillas antes de comer para saciar más, comer pechugas de pollo o pescado todo a la plancha, fruta...) la cosa es que siempre a media tarde, sobre las 7 o las 8 me entran las ganas de matar a todo el que se me ponga por delante, sensación de hambre a más no poder, y se me había pasado por la cabeza si sería recomendable o no calmar esa hambre con un batido de proteínas, ya que en su mayoría es eso proteínas y no va a llevar como cualquier otra cosa grasa o hidratos que si no haces nada se convierte en azúcar y pa la reserva en forma de grasa... en fin, a ver que me comentáis los entendidos del tema. Un saludo.
7294
David podrías dar tu opinión acerca de la toma de protectores hepáticos.
¿Cuando está justificado su uso? ¿Una dieta rica en proteínas (Dieta de definicón) con una hidratación alta hace trabajar de manera negativa nuestro hígado, riñones,...?
Un saludote.
dvaidgn
chicos yo lo siento pero a mi donde este el gofio de tenerife q se quiten batidos y mariconadas de estas, lo natural es lo natural.ojo no digo q este mal ni naa solo digo q para personas amateurs es decir personas q no van en busca del alto rendimiento, veo q con una buena dieta es suficiente
eloy.ruizsoto
A mi me siguen sentando mal en el estómago :(
joseantonior
David, ¿que opinas sobre este batido de proteínas? http://www.prozis.com/es_es/product_info.php?products_id=10297
11321
Buenas yo tengo una duda acerca de los batidos, llevo un año yendo al gimnasio diariamente, y aparte de una dieta saludable he añadido por la mañana un batido de proteinas con leche y cereales, y por la tarde despues del gimnasio tomo otro batido, pero esta vez con agua. Recientemente he sufrido un cólico nefrítico, cosa que no me había sucedido antes, y me han encontrado una piedra en el riñón, es posible que la piedra se haya producido por tomar un exceso de proteina de leche?? Ya esta clara que una dieta alta en proteinas debe ir acompañada de una buena ingesta de agua, por ahora los médicos me han comentado que las piedras en el riñón se forman por falta de agua. Por si sirve de algo en Octubre cumplo 30 años
SALUDOS Y GRACIAS
Lorenzo Palacios Venin
Y sobre diferencias entre las marcas y sus productos? Gracias!!!
juancarlos.rodriguez_2
Hola compañeros, alguno me podría recomendar alguna marca de proteína de suero de leche, ya que en el mercado a miles de marcas y con grandes diferencias de precios, y estoy algo perdido...saludos
c00314
Esta es la marca que esra dando fuerte en el crossfit en USA. ¿Alquien la ha probado http://progenexusa.com/
Un saludo
hector_
Lo de desconfiar de marcas americanas porque sí, porque los americanos no son de fiar me suena a cuento chino...y lo de los esteroides ni digamos... cómo si lo regalaran jaja.
Yo llevo 3 meses probando las de ON, y me están yendo perfectamente sin resultados milagrosos ni fuera de lo común ni efectos secundarios de ningún tipo; soy super sensible a cualquier sustancia excitante, y estoy seguro de que si las ON llevaran esteroides estaría subiéndome por las paredes. Yo estoy tranquilo.
Así que quien lance estas acusaciones que aporte alguna prueba de algún tipo, porque ya se cansa uno de escuchar tantas tonterías sin fundamento por foros y demás.
Saludos
jordimercader.86
David, cuantos gr/KgPeso tomas y recomiendas tomar de proteina al dia? Llevo tiempo en el gym, siempre habia tomado como mucho 2-2.5 gr/kg y ahora desde hace unos 5 meses, a raiz de disponer de una muy buena proteina del 90% microfiltrada a buen precio tambien, empeze con 3.5g/kg (puedo complementar el pavo del desayno por ejemplo con 10 gr de batido). Es ahora cuando mi cuerpo ha notado mejores resultados de tono muscular (siempre con una buena dieta, alimentacion y descanso). Entonces, me preocupa un poco el tema salud con dicha ingesta proteinica a la larga, ya que por encima de todo lo importante es estar bien por dentro. La semana que viene, hare un descanso del gym y de dieta (basicamente bajare la proteina a 1.5 + o -) para dar un descanso al cuerpo.
Muchas gracias.
ramos2k
Hola Buenas!
Tengo un pregunta. Para la gente que corremos y preparamos medias maratones y luego hacemos rutinas de abdominales y flexiones, también son recomendados estos batidos'?????
Un saludo!
Jairo Racero Garcia
Hola a tod@s. Sinceramente, siempre he estado en contra de todo lo relacionados con los suplementos, (batidos, pstillas, líquidos, cilos...) Pero tras leer este post, me estoy planteando empezar en Septiembre a probar este batido en concreto. Me parece que no debe ser tan perjudicial como yo creia, siempre he pensado, que si le aportas al cuerpo mas cantidades, de lo que sea, de lo que de normal puedes aportarle en una buena dieta, no debe ser muy natural ese aporte, por mucho que no sean químico y demás, pero, sincermente, la dieta más larga que he hecho en mi vida, ha sido de una semana, soy incapaz de obligarme a seguir una dieta, aunque intento comer lo mejor y más sana y equilibradamente posible, me suelo dar bastantes caprichos. He pensado, que a partir de Septiembre, podia probar este batido como suplemento, para compensar la falta de proteinas que pueda tener, ya que suelo entrenar muy duro y ademá, tengo un duro trabajo en cámaras de frio, hornos, movimientos de palets pesados.... Despues de todo este rollo, espero que alguien haya llegado hasta aquí, mi pregunta es:
¿Que opinais sobre lo que pienso probar hacer en Septiembre? Insisto que soy incapaz de hacer una dieta, pero intento hacer todas las comidas de la mejor manera posible...
anthonytdm
man esos batidos tengo entendido que hay tipos de personas que las pueden tomar como otros no porque l sale acne este tipo de batido tambien es asi ? es una duda para estar seguro !
Marcos
Buena info, pero yo soy un poco reacio a estas cosas, soy mas de los de ANDRES jeje, por estos "estudios" si se les puede llamar asi, porque supongo que seran mas comerciales que otra cosa.. aunque abierto a aprender de esto.
Soy una persona de constitucion delgada, de hecho he dejado de ir al gymnasio unos 3 años, y me he mantenido "definido" mas o menos, pero he adelgazado considerablemente, y comiendo practicamente lo mismo... De hecho, en mi mejor momento en el gym, solo estaba muy definido pero para nunca he podido llegar tansiquiera a los 70 kg con mis 1.78 m de altura.
Actualmente llevo unos 2 meses retomando un poco la rutina del gym, he vuelto a definir pero no consigo subir.. y la verdad, es que mi paciencia se esta agotando :(
Tampoco quiero tener un cuerpo desorbitado como algunos, pero bien definido y con una musculatura consistente no estaria mal jeje y sobre todo poder ganar peso.
Por eso os quiero pedir consejo a ti y a Luis en este tema de suplementos.. que me parecen carisimos, porque aunque decis que son economicos serian 50 € de las protes, mas si tomas creatina 40 € mas la comida que compres...ya que no vas a comer solo polvos, digo yo vamos.
sl2
antonioj.jimenezserr
Hola, he probado las proteinas de suero de leche y la verdad es que no me sientan demasiado bien, me suelen dar problemas de digestión. Estoy pensando en probar las proteinas de soja y quería saber si estás comparadas con las de suero de leche aportan muchos menos beneficios o podrían ser equiparables.
lordblind
Quisiera saber si alguien sabe preparar algun batido casero rico en Caseina. Porque en donde vivo Maturín, Venezuela en ninguna de las tiendas naturistas he conseguido un suplemento con caseina. Ya que la dieta de volumen que voy a empezar la ultima comida es un batido de Caseina acompañado de una cucharada de mantequilla de mani. O si alguien sabe de alguna comida rica en caseina. Agradezco la mayor ayuda posible. Gracias.....
pingolex
A que edad se puede empezar a usar estos batidos? Tienen efectos secundarios? Un saludo.