Todos sabemos que las frutas y verduras son las principales fuentes de antioxidantes entre los alimentos, pero un reciente estudio ha descubierto un nuevo antioxidante que coloca al tomate como el poseedor del antioxidante más potente, ya que superaría con creces la acción de los ya conocidos elementos neutralizadores de los radicales libres del oxígeno.
El Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas junto con la Universitat Politécnica de Valencia y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas ha identificada al novedoso antioxidante en plantas de tomate y podría ser el más potente conocido hasta la actualidad, ya que el poder antioxidante es 14 veces mayor que el conocido resveratrol que se encuentra en el vino tinto.
Además, es 4.5 veces superior a la vitamina E y 10 veces más potente que la vitamina C, lo cual indica que este nuevo antioxidante del cual aun desconocemos su nombre, puede tener un efecto mayor en la prevención de enfermedades cardiovasculares, degenerativas e infecciosas.
El tomate ya posee licopenos antioxidantes y vitamina C con igual función pero este nuevo y poderoso compuesto podría ser la razón de los beneficios de consumir tomate para reducir el colesterol y el riesgo de infarto, para prevenir infecciones, eliminar el ácido úrico y aplacar el dolor articular.
Para obtener todos estos beneficios debido al consumo de potentes antioxidantes no podemos dejar de incluir al poseedor del antioxidante más potente, es decir, al tomate que puede formar parte de una salsa, un relleno, un pastel, un dulce o una ensalada.
Vía | ABC
Imagen | Amyability
Ver 20 comentarios
20 comentarios
aaron_vimianzo
Un pantumaca con una copa de tinto!!! La bomba antioxidante!!!
Juancamina
Fruta exótica que se come con aceite y vinagre. Es para confundir al más atento !
IronManu
¿ Habría algún inconveniente si comemos todos los días tomates en las ensaladas?.Gracias.
puigfe
Lo difícil hoy en día es encontrar -incluso en el mercado que es donde compro habitualmente- un tomate que sepa a tomate y tenga la textura del tomate de antes. Muuuuy difícil.
11011
el tomate es una fruta, no una verdura
c26000
Bueno, es un hecho que este antioxidante está en el tomate. Pero la pregunta es: Está en cantidades suficientes para que obtengamos beneficios de él?
funiber
Excelente conocer este beneficio del tomate, cuando agregamos este tipo de frutas y verduras que nos ayuden a tener una dieta balanceada, podemos obtener buenos beneficios para nuestro cuerpo y salud. Lo cual nos lleva a que siempre cuando vayamos a consumir algo tenemos que hacerlo con moderación y preguntando a un experto en nutrición. http://www.funiber.org
Levin
¿Los tomates cherry tienen las mismas cualidades que los tomates grandes?