Si buscamos enriquecer nuestra dieta con alimentos de temporada, que nos ayuden a cuidar la salud y además, nos permitan mantener una piel bonita y bronceada en verano, sin duda debemos escoger aquellos alimentos con más carotenos, por ello a continuación te mostramos una tabla con los alimentos que más ofrecen de este pigmento natural con función antioxidante para el organismo:
![tabla](https://i.blogs.es/e068da/carotenos2/450_1000.jpg)
Como podemos ver, la estrella entre las fuentes de carotenos es la zanahoria que ofrece más de 8000 microgramos de carotenos, seguida de los grelos y el repollo crespo.
Los carotenos son precursores de vitamina A por lo tanto, también favorecen el cuidado de la piel, mucosas y de la visión. De allí la importancia de consumir alimentos que los contienen, sobre todo, en esta época del año en donde nos exponemos al sol con frecuencia y necesitamos más antioxidantes así como de un mayor cuidado de nuestra piel y ojos.
Sin duda los alimentos de color anaranjado, rojo o verdes, son excelentes fuentes de carotenos en nuestra dieta y podemos incluirlos a diario como parte de diferentes preparaciones.
Imagen | Martine à la Maison
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12 comentarios
aesmobile
Para quienes les gusten las curiosidades: la palabra Carotenos está intimamente ligada a la Zanahoria puesto que se aislaron por primera vez en la zanahoria y por ello se les llamó "Carotenos" de zanahoria en Inglés "Carrots"
lonelystar89
Hoy mismo he visto por ahí una receta muy buena de crema de zanahora. Consiste en hacer las zanahorias junto con cebolla en una sartén, añadirle jengibre y hacerlo puré. Puede tomarse frío o caliente y está riquísimo!!
manu2
¿Esto quiere decir que si comes muchas zanahorias te vas a poner mas rapido moreno?
beetlejuices
Gabriela, aparte de la dieta, que opinión tienes de el beta caroteno en comprimido?
rouge
¿y la calabaza? por su color siempre pensé que era una fuente de betacaroteno, pero no la veo en la tabla
ines.fraile.9001
La ¿cocción o la fritura destruye los carotenoides de los alimentos?
luiscesar.caballero.1
Todo alimento natural q contenga caroteno es excelente para prevenir catarata y desgaste d macula ocular.