El índice glucémico es un parámetro muy usado en la actualidad para valorar la calidad de la dieta, pues al medir la respuesta glucémica de un alimento, condiciona el funcionamiento de nuestro organismo, nuestro grado de saciedad y hasta se ha vinculado al almacenamiento de grasas.
Por eso, siempre será conveniente priorizar la ingesta de alimentos con bajo índice glucémico para conservar la salud del organismo, aunque en determinados momentos resulta apropiado consumir alimentos con alto índice glucémico. Para jugar con nuestros conocimientos, te desafiamos con una adivinanza que propone responder qué alimento tiene menos índice glucémico de todos los que presenta la imagen.
Cabe aclarar que se considera un grado de cocción normal de los alimentos y valores promedio de índice glucémico usando como referencia la glucosa.
A jugar y a ver quiénes son los acertantes de esta adivinanza.
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