Las nueces son un alimentos muy completo. Nuestro compañero Sergio hizo hace poco un análisis nutricional de las nueces. Allí podemos ver como este fruto seco es rico en lo que llamamos "grasas buenas", pero también un alimento perfecto para añadir manganeso y cobre.
A mi personalmente me encanta comer las nueces crudas, tal cual, por su sabor y su textura, pero hay varias formas de añadir nueces a la dieta. Veamos algunas:
Nueces en la ensalada: le dan un toque muy sabroso, sobre todo en aquellas ensaladas que tienen frutas como la naranja o el kiwi. Machacando un poco las nueces para que queden más finas, quedan perfectas en la ensalada.
Nueces en un batido: es lo que yo llamo "beberse las nueces". Un batido con leche, plátano, avena y nueces para mi es un buen desayuno o merienda.
Postres con nueces: para los más golosos. Por ejemplo, un bizcocho con nueces o yogur con nueces. Es un alimento que casa muy bien con los postres.
A continuación os dejo algunas recetas con nueces de nuestros compañeros de Directo al Paladar:
Ensalada de higos, queso de cabra y nueces
Espaguetis con frutos secos
Receta de pan dulce de nueces y pasas
Muffins de chocolate y nueces
Pollo rellenos de manzana, cebolla, nueces y pasas
Imagen | Javier Pais
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