La pasta es un alimento fácil de elaborar y muy sabroso a la hora de disfrutar de un plato nutritivo que nos colme de energía para el resto del día. Por eso, hemos decidido realizar un análisis nutricional de un plato de pastas sin agregados para después comparar con este, el incremento de calorías y nutrientes de acuerdo a los condimentos y adicionales que podemos dar a la preparación.
Un plato de pasta equivale a 200g en cocido, lo cual representa mucho menos en crudo, cuando aun no se absorbió el agua de cocción. Esta cantidad una vez cocida y sin agregados aporta:
Como podemos ver, su composición es muy noble y sus calorías derivan, sobre todo, de los hidratos de carbono complejos. Además, contiene cantidades variables de micronutrientes, como se presenta a continuación:
Por supuesto, la mayor parte de las veces no consumimos las pastas sin agregados, sino que como mínimo, solemos incorporar una cucharada de aceite, lo cual agrega unas 135 Kcal, derivada de 15 gramos de grasas saludables, sobre todo, si usamos aceite de oliva que además, adiciona sabor al plato.
Si además de aceite de oliva incorporamos un tomate pequeño en cubos, incorporamos 10 gramos de hidratos de carbono, antioxidantes, vitamina C, sodio y otros minerales y sólo se incrementa en 40 Kcal el valor energético del plato.
Por supuesto, si en lugar de aceite de oliva y tomate agregamos nata, estamos incorporando unas 70 Kcal provistas prácticamente por grasas saturadas. Entonces, prestemos atención a los saborizantes y salsas que incorporamos a la pasta, pues condicionan grandemente el valor nutricional de la preparación.
Personalmente, con un poco de aceite de oliva y albahaca disrfuto de un buen plato. Sino, agregar brócoli hervido o tomate en cubos es una buena opción, colorida y nutritiva.
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Imagen | Donzeladef
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15 comentarios
Gabriela Gottau
jaja, 15 gramos de aceite caben en una cucharada y el aceite es 99,9% grasa, por lo tanto, tiene esas calorías, que tampoco son tantas!
Si elegimos bien las grasas, no viene nada mal un poco de aceite de oliva a la pasta....
Saludos!
julitohijo
Totalmente de acuerdo!! :) Donde se ponga un buen plato de pasta , sobretodo por el mediodia, que se quite lo demás. ES algo facil de hacer, facil de comer, y con excelentes resultados.
Saludos Gabriela, que siempre te leo (casi siempre estoy de acuerdo contigo), y nunca te escribo.. aix..
Juancamina
Yo lo como con un poco de salsa de tomate (ketchup) y un poquito de queso rallado ! A los fideos y al arroz. Bueno, algo hay que ponerle. Luego troto un kilómetro más ! Sldos. Juanca.
Gabriela Gottau
Yo también comería pasta cada día, con el adicional que sea, sencillo con aceite y albahaca o más elaborado con setas y pollo, por ejemplo.
La verdad que de todas formas es exquisito un buen plato de pastas....
Saludos
zeioth
Para los deportistas la pasta y el arroz deberian estar presentes practicamente a diario. Y si sois de metabolismo ectomorfo, todavia con mas razon!
emedoble
Pasta. Yo suelo comerla con salsa de tomate frito y también con algo de carne picada. No es que sea de lo más dietético, pero desde luego está buenísimo. En ocasiones, también lo tomo como aconseja Gabriela, con algo de aceite y especias (me encanta el orégano y la albahaca).
darrufat
Me parece muy bueno para los que buscan perder peso o quieran comer sano y tengan poco tiempo, pero para mi gusto es algo soso. No digo que yo me los tomo a la carbonara con bacon o a la boloñesa con media vaca, pero pasta integral con cebolla frita, tomate frito (ese que ya viene hecho en brick) y queso en polvo me encantan y en relación sustancia-calorias es mi favorito para el mediodia =P. Pero esta claro que eso ya es cosa de gustos y necesidades jejej. Buena alternativa!! ;)
teresa_zgz
Una cuchara de aceite tiene 135 calorías!! jesús!!
cruzpe
Joder...una sola cuchara tantas calorías? Ahora a ver cómo desayuno mis tostadas con aceite jajaja.
cruzpe
Jajaja pues no, sabía de sobra que tenía muchas calorías, pero no pensaba que en una cuchara hubieran tantas.
macias
135kcal una cucharada de aceite... pero sopera o de cafe¿?
xq yo lei que 2 cucharadas de aceite hacian 185kcal, cosa q no me cuadra, lo que en el sitio de dietas de menus tampoco se referia al tipo de cucharada...
Un Saludo!!!
Bryan Llorente
Yo cada dia la tomo de una forma la pasta, me gusta variar. Con setas y gulas, con gambas y gulas, con aceite y queso, con chorizo y aceite, con pavo y queso, .... Lo mejor de la pasta es que practicamente le eches lo que le eches esta deliciosa.
Pulpopirata
Que os pensabais del aceite??? que era zumito de frutas? Total na