Las patatas son una hortaliza muy noble, pero dependiendo de su método de cocción puede conservar sus virtudes o aportar gran cantidad de grasas y calorías. Por eso hoy realizamos el análisis nutricional de una porción de patatas fritas, de aquellas empaquetadas que frecuentemente se utilizan como aperitivo. Una porción de 30 gramos, en la cual caben unas 12 láminas de patata frita aporta:
Si bien las calorías no son muchas, debemos contemplar que la cantidad ingerida tampoco lo es, y además, se visualiza claramente cómo la mayor parte de las calorías son provistas por las grasas que en total suman unos 10 gramos por porción.
De dicho total de grasas, los ácidos grasos que encontramos son los siguientes:
Predominan claramente las grasas saturadas y monoinsaturadas y aunque no encontramos en ellas colesterol, si es frecuente encontrar grasas trans debido a la hidrogenación que sufren los aceites durante la fritura de las patatas.
Además, en una porción de patatas fritas podemos consumir el 10% del sodio recomendado a diario, ya que la cantidad analizada aporta unos 220 mg de este mineral.
Aunque también encontramos otros minerales como el potasio, fósforo, calcio, y magnesio, las patatas fritas son un aperitivo muy rico en grasas y notablemente concentrado en calorías del cual no podemos abusar, pues aunque la patata es un noble alimento, su forma frita no es la mejor opción.
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Imagen | Niklas Bildhauer
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bautii
Yo me pregunto si llevarán algo más para que no puedas comer solo una...
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yo como aperitivo, me he pasado a los garbanzos, que van horneados y sin sal y sin ricos en proteinas (sin pasarse tampoco q tienen muchos hidratos).
y tambien a los pepinillos en vinagre: riquisimos y muy bajos en calorias
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Lo mejor para no caer en ingerirlas, es no comprarlas!!! Funciona el método eh?
XemarY
Yo hace bastante tiempo que las desterré de mi dieta!!!
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Yo las suprimi durante mucho tiempo pero ahora estoy volviendo peligrosamente. Entre mi madre y yo cae casi un paquete entero por comida. Lo mismo es la culpable de la capita de grasa ultima q jamas me he podido quitar de la barriga. Aunque cuando no las comia tambien la tenia. Estoy delgado pero lo ultimo no se va ni a tiros.
anabass
Ufff yo leí hace poco los ingredientes de una bolsa de chips y ponía 'aceite de girasol (55%)' y pensé que es una barbaridad de aceite... más que patata. Así que si voy a pecar prefiero pecar con las caseras hechas en casa que además de más saludables están mucho más ricas.
afernanl1
Como se suele decir, una al año no hace daño. Creo que la mayoria de gente no come este producto a diario y suele ser normalmente en algun apertivo de fin de semana, partidllo de futbol, etc, asi que tampoco veo mayor "peligro" de darse el capricho de vez en cuando, aunque aun es mejor si sabes lo que lleva tal y como esta explicado ;)