El tomate es un alimento muy versátil, que se consume casi todo el año y que tiene grandes propiedades nutritivas, tal es así que te mostramos su composición mediante el siguiente análisis nutricional que nos ayuda a ver con claridad sus cualidades.
Además de su rico sabor, en el tomate encontramos muy pocas calorías, derivadas en el 74% de los carbohidratos complejos que lo componen. Casi no tiene grasas y tiene un alto contenido acuoso que supera el 90%. A continuación vemos el análisis nutricional del tomate, comenzando por los macronutrientes, es decir, hidratos, proteínas y grasas.
En el gráfico posterior veremos la composición de micronutrientes, entre los que destacan el potasio, magnesio, sodio, fósforo, esenciales en la dieta del deportista, ya que son los primeros en perderse con el sudor. Además, tiene un buen aporte de fibra y dado su bajo valor calórico, es ideal para los planes de adelgazamiento.
Por otro lado, su aporte en vitamina C y su riqueza en carotenos, hacen que el tomate se un excelente antioxidante que ha demostrado tener efectos protectores contra diferentes tipos de cáncer. Incluso, su poder antiinfamatorio reduce las probabilidades de sufrir arteriosclerosis y disminuye los niveles de colesterol, por lo tanto, también protege ante infartos y otras enfermedades cardiovasculares.
Es un alimento muy consumido y que no debemos dejar de incorporarlo a la dieta, ya que tiene grandes propiedades, mucha agua, fibra y antioxidantes en pocas calorías por cada 100 gramos.
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8 comentarios
Gabriela Gottau
Pues no todo se pierde, incluso algunas propiedades se potencian, de hecho, se sabe que el tomate deshidratado tiene más efecto protector contra el cáncer de próstata, por ejemplo...
Aunque es válida la aclaración de que éste análisis está hecho sobre el tomate fresco.
Por cierto.... cuáles son las propiedades inadecuadas cuando no se consume tomate fresco que pueden perjudicar una dieta saludable?
Saludos
Gabriela Gottau
Perfecto polucer,las enzimas son beneficiosas en algunos casos pero en otros, pueden resultar perjudiciales.
En el caso de las vitaminas y minerales, reconozco que algunas se inactivan por calor o se pierden simplemente por oxidación, algo que no dejamos de decir en post anteriores. Siempre es recomendable ingerir al menos una porción de vegetales crudos al día, aunque también se pueden consumir cocidos. Y lo mismo para las frutas..
Todos podemos extendernos un poco en este espacio... así que si deseas hacerlo, bienvenido sea!
Un saludo!
Polucer
Hola Lo que se pierde al comer en general vegetal cocidos es algo de lo que se habla poco y son las Enzimas tan importantes como las proteínas y carbohidratos ademas de la perdidad de vitaminas y etc..No escribo en este blog pero siento que no se le da el valor que se debe a las enzimas.
Lamento no ampliar mas pero esto es solo un espacio de comentarios te recomiendo modestamente sobre el tema. Saludos
Gabriela Gottau
jaja, si de nuestra ensalada, de nuestros aderezos, de las tartas, jugos, pizzas y sándwiches, así como de nuestras salsas para pastas....
Realmente es un alimento muy sabroso y versátil...
Un saludo!
emif_iron
por eso siempre debe formar parte de nuestra ensaladita...
herzlos1979
Sres , el tomate podria servir perfecto para un post entrenamiento?, ya sea en ensalada o en extracto?
Polucer
Hola Pero deben especificar que los beneficios que mencionan al consumir el tomate es en estado crudo,, porque al someterlo a un proceso fisico o quimico pierde muchas propiedad y es hasta inadecuado para un dieta saludable. Saludos
10417
El tomate es una verdura que puedes cocinar con muchas cosas además de ser magnifica para la salud, buscando consejos para cocinar con tomate encontré un link muy interesante http://mipagina.1001consejos.com/profiles/blogs/12-increibles-propiedades-del menciona que consumir tomates puede reducir las causas de cáncer e infartos y es un buen alimento para mantenernos muy bien de salud. Espero les guste.