Siempre decimos que todas las calorías no son iguales, pues si bien son calorías, hay que tener en cuenta de dónde provienen y el efecto en el organismo. Por ello hoy elaboramos curiosas equivalencias alimentarias en términos de calorías para que podáis escoger sabiamente qué comer.
En la primer equivalencia podemos ver que 200 gramos de lechuga equivalen en calorías a 1 galleta de tipo María, pero la lechuga ofrece mucho volumen, fibra y agua, por lo tanto sacia más que una galleta tipo María que además de ser de reducido tamaño, ofrece azúcar y grasas.
En una segunda equivalencia comparamos una copa de vino pequeña con alcohol, pero también con polifenoles con 8 a 9 láminas de patatas fritas de bolsa. Aquí el razonamiento es el siguiente: el vino puede ofrecernos beneficios ingerido con moderación, pero ¿las patatas fritas?. Además, ¿quién es capaz de comer sólo 8 a 9 patatas fritas?.
En una última equivalencia alimentaria encontramos que un plátano de gran tamaño, rico en minerales, vitaminas, agua y fibra equivale a un pequeño helado en términos de calorías que difícilmente nos sacie y que si bien también contiene agua, ofrece muchas grasas y azúcares.
En definitiva, lo que tenemos que ver es la concentración de calorías en determinado volumen, el efecto saciante sobre nuestro organismo y por supuesto, que si bien una galleta puede tener iguales calorías que una manzana, los nturientes que dan origen a dichas calorías no son iguales.
Al momento de elegir qué comer, sirve tener en cuenta estos factores, más allá de las calorías mismas.
Imagen | Jeriff Cheng
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Juancamina
Las calorías son todas iguales. Como los kilogramos son todos iguales. Lo que modifica son las calorías por unidad de materia seca (cal/gramo MS). No existen calorías distintas ni existen calorías vacías, ni llenas, ni cuadradas, ni redondas. Las calorias son ... calorías! Las comparaciones del post son válidas porque son reales y porque han sido comparadas por unidad de materia seca y llevadas al contexto de su estado natural para la comprensión pedagógica. Pero esto no implica inferir, deducir y decir que las calorías no son todas iguales. Por favor sería importante tomar nota. Sldos. Juanca.
cabito
Este tipo de post me parecen muy interesantes, porque para quien nunca se haya parado a pensarlo, la información es sorprendente, pero voy a romper una lanza a favor de mi queridísimo Juanca, que lleva media juventud reivindicando lo mismo acerca de las calorías, y creo que tiene toda la razón. Creo que ya va siendo hora de hablar con propiedad y no cometer errores con el lenguaje tomando como excusa que "así es más pedagógico" o "así se entiende mejor". Las cosas tienen su definición propia y hay que respetarla.
berni91
Este post me parce una gran idea, ya que servirá para concienciarnos de la gran cantidad de comida basura que nos rodea! Sinceramente nunca me había parado a pensarlo, y me parece espeluznante la comparación de la lechuga con la galleta maría...
eder.martin.35
tiene el mosto los mismos polifelones que el vino?
15578
Interesantísimo artículo, esperaré con ganas las siguientes publicaciones.
byraponchi
Entonces, si la las calorías son vacías y no importan de donde vengan, si yo por ejemplo necesito consumir 3000 kcal/día para subir de peso, da igual que vengan de donuts, turrones, galletas, chorizo, etc, que de pollo, arroz, pasta, carne, etc???