Entre las verduras de temporada encontramos la alcachofa que puede ser una excelente manera de obtener micronutrientes en esta época del año, pero sobre todo se trata de una desconocida fuente de potasio, ese mineral que tanto necesita nuestro cuerpo para un correcto funcionamiento neuromuscular y para mantener un adecuado equilibrio electrolítico.
La alcachofa posee similar cantidad de potasio que el plátano, ya que contiene alrededor de 350 mg del mineral por cada 100 gramos de alimento. Además nos ofrece magnesio, fósforo, carotenos y vitaminas del complejo B con muy pocas calorías y alta cantidad de fibra.
Podemos aprovechar todos estos nutrientes y sobre todo,el potasio de la alcachofa si consumimos ensaladas que la lleven como ingrediente, pizza con corazón de alcachofa, salsas y pastas, tortillas o bien, podemos consumir sus hojas una a una como aperitivo saludable previo a una comida principal.
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nenitaxula
Adelgazar con la dieta de la alcachofa ha sido muy popular desde hace unos años cuando algunas famosas siguieron dietas y tratamientos a base de alcachofa. Lo cierto es que la alcachofa está llena de ventajas para la salud.
La Alcachofa es una verdura muy común en la zona Mediterránea. Tiene excelentes propiedades debidas a su composición nutricional.
LA ALCACHOFA TIENE:
- Acídos cefoílquinico, cafeíco, linoleíco, pantotéico
- Minerales: hierro, magnesio, fosforo, potasio
- Mucilago
- Inulina
- Vitaminas B, Thiamina, Niacina
PROPIEDADES DE LA ALCACHOFA:
- Ayuda a combatir la celulitis.
- Tiene bajo contenido en sodio lo que la hace ideal para personas hipertensas.
- Solo aporta 38 calorías/100 gramos lo que la hace ideal en dietas hipocalóricas.
- La alcachofa es diurética debido a su contenido en Potasio.
- Ayuda a disminuir el colesterol.
- Previene edemas.
- Ayuda a regular los niveles de glucemia.
- Es beneficiosa para el hígado, y la función biliar.
- Favorece el tránsito intestinal.
- Es recomendable en la dieta de personas con arteriosclerosis, angina de pecho.
baresautenticos
Me encanta la alcachofa pero como no tengo idea de cómo cocinarlas, ¡nunca las compro! :(
baresautenticos
Muchas gracias a los 2, lo probaré esta misma semana!! Saludos
6412
Hola a todos!!
La mayoria de gente no saben que hay muchisimo clatos muy buenos, con los que la alcachofa es la reina del plato, hasta para decorar. O para que coja saber el agua de hervir.
Yo las cocino mucho, rellenas o rebozadas, con tortilla. Y vosotros??
Un saludo a todos
mariassch
Excelentes las propiedades de la alcachofa nada mejor que lo natural para llevar una vida sana, sin duda la voy a hacer parte de mi alimentación para estar siempre al cien, y sobre todo de forma natural.
paoher
Cada vez me sorprende mas la alcachofa! tiene tantas propiedades que parece mentira que un fruto tan normal pueda ofrecer tanto. Desconocía que tuviera el mismo contenido de potasio que el plátano, siempre relacionamos al plátano como la fuente de potasio, ahora podre decir que también la alcachofa es fuente de este mineral. Me encuentro tomando Capsulas de Alcachofa y me doy cuenta de que estoy haciendo bien por los beneficios que obtengo tan fácilmente de ellas. Gracias por la información!
alcachofa2012
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