En muchas ocasiones tenemos la creencia de saber en todo momento lo que comemos, pero hay ocasiones en que lo que simplemente debería de ser un alimento frito, no es del todo así y esto es lo que sucede, en mayor medida, con las patatas fritas del McDonald's.
Y es que la verdad sobre las patatas fritas del McDonald's va más allá de pensar en un alimento frito sin más, pues si así fuera estaríamos hablando de unas patatas, con algo de sal y fritas en aceite, pero no es así y en este post vamos a ver lo que realmente llevan.
Porqué se sabe esto
Todo esto se conoce debido a que McDonald's ha comenzado una campaña de transparencia y para ello la empresa ha realizado un listado tanto con los ingredientes de sus productos como con las técnicas que usan para cocinarlas, y lo ha colgado todo en su página web.
El programa de transparencia fue lanzado por McDonald's bajo el eslogan "Nuestra comida, sus preguntas" y para responder a algunos consumidores, en Canadá, sacaron un vídeo en YouTube explicándo el porqué la comida de la compañía se ve tan drásticamente diferente a lo que se publicita en el propio restaurante.
Relación de ingredientes de las patatas fritas
A continuación citamos uno a uno la lista de los ingredientes que contienen las famosas patatas fritas:
Patatas: hay que dar las gracias que al menos usen patatas fritas como base para crear este alimento, sobre todo tras ver el resto de "aditivos" que utilizan para freirlas, pues visto lo visto podría ser hasta cartón.
Aceite vegetal para freír: es una mezcla de 7 ingredientes, incluyendo algunos aceites como el de canola, maíz, soja, soja hidrogenado con terc-butil-hidroquinona (TBHQ), además de ácido cítrico y dimetilpolisiloxano.
Aceite de canola: es un aceite genéticamente modificado que proviene de las semillas de colza. Estudios sobre el aceite de Canola hecho en ratas de laboratorio indican problemas de corazón, riñones y glándulas tiroides.
Aceite de soja: se extrae de la soja genéticamente modificada, posee un olor muy suave, un sabor natural y tiene un color verdaderamente limpio, ideal para acrecentar el sabor de los alimentos. Es económico y es apreciado por su valor nutricional.
Aceite de cártamo: la mayoría del cártamo se calienta a altas temperaturas, lo que provoca su alteración química, pero el aceite producido es beneficioso para nuestro sistema cardiovascular e inmunológico.
Dextrosa: también se la conoce como glucosa, es azúcar simple. Pocas personas pensarían que unas producto salado como son las patatas fritas llevarían azúcar.
Ácido sodio pirofosfato: es una sal comestible fosfórica que evita la decoloración de los alimentos, como en las patatas crudas, y en este caso se utiliza para mantener el color de las patatas fritas más tiempo.
Ácido cítrico: es un compuesto natural que se encuentra en todos los seres vivos, pero está particularmente concentrado en las frutas cítricas. Es uno de los principales aditivos alimentarios, usado como conservante, anti-oxidante, acidulante y saborizante.
Dimetilpolisiloxano: es un derivado de la silicona, la misma de los implantes mamarios, el cual podría contener restos de amianto. Se suele utilizar como un agente antiespumante.
"Sabor natural": es aparentemente obtenido de una fuente vegetal, pero el apodo de "natural" no significa nada, ya que incluso puede potencialmente contener toxinas glutamato monosódico (MSG).
TBHQ: es un ingrediente a base de petróleo, utilizado como conservante. Se le ha relacionado con el asma, enfermedades de la piel, trastornos hormonales, y en estudios en animales a largo plazo con el cáncer y daños en el ADN.
Si quieres más información sobre los productos de McDonald's aquí te dejamos este link para acceder directamente al Nutrition Center de la compañía.
Información | PDF de ingredientes de McDonald's
Imagen | McDonald's
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34 comentarios
Lara
Haciendo de abogada del diablo, la filosofía de McDonalds hacia el consumidor es admirable, más de una empresa de alimentación podría tomar ejemplo y hacer como ellos. Está claro que la comida del McDonalds y similares va a ser de bajo valor nutricional, con numerosos y en ocasiones dudosos añadidos, y que se trata de un tipo de alimentación que a corto-medio plazo es la responsable de la obesidad y de todas las enfermedades relacionadas; pero nadie te obliga a comer en estos sitios. Pero la gente que habitualmente, o de forma esporádica, acude a estos restaurantes tiene el derecho de saber qué está comiendo y en base a eso decidir si quiere seguir haciéndolo o no.
Además, hace ya tiempo "premiaron" a las hamburguesas de esta cadena porque comparada con otros restaurantes de comida rápida (y con supuestos restaurantes más saludables, como los del Grupo Vips) eran de lejos mucho más saludables.
pherranz
Yo no trabajo en McDonalds pero también confirmo que aquí el aceite es de Girasol y las normas estrictas de cocina ya podrían aplicarse al resto de restaurantes (veáse Chicote), creo que abusamos del sensacionalismo contra las grandes empresas...
Estaría bien rectificar y precisar estos artículos, es bueno saber que cada país tiene un alto porcentaje de producción local con lo que no son extrapolables de país a país estos estudios aunque la matriz sea la misma.
Saludos.
alexhispano
¡Qué p...da! pues vaya si contiene "Mierdas" lo que yo no entiendo es como se deja cocinar algo con dichos ingredientes...
Gracias David por informarnos; pues en mi caso sabía que no era sano, pero llegar al extremo de contener Dimetilpolisiloxano o el llamado TBHQ me parece super fuerte, algo sacado de la ciencia ficción vaya.
lolognz
Me hace bastante gracia que cuando hay un post de este tipo, tiene muchos más comentarios que el resto, se nota que nos toca la fibra, que a todos nos gusta comer este tipo de cosas eh? jajajaja.
Yo tengo amigos que han trabajado en McDonalds, Burguer King o Telepizza, por ejemplo, y aparentemente no hay nada raro, como ya comentan otros por aquí, incluso comen y comerán en mas ocasiones en estos lugares. Además, conocí un proveedor de carne de McDonalds, de bastante confianza, y te asegura que la carne, al menos en España, es buena.
Obvio no es la mejor de las opciones para comer/cenar y aporte muchas calorias, grasas, etc, pero yo voy a seguir comiendolo de vez en cuando, esta bueno y es muy barato.
vito84
estuve 18 meses trabajando en uno en madrid asi que en canada no se, pero aqui el aceite que se utiliza para freirlas es de girasol 100% y las patatas son de mckein ultracongeladas.
underpray
Un " articulo " que empiece con un titulo tipo " La verdad sobre ... " es potencialmente demagogo, absurdo e irresponsable.
Solo tenéis que leer el comentario de vito84 y veréis que " esa verdad del articulo " pasa a ser un puto fake.
Porque en vez de decir que eso pasa en X sitios relacionados en McDonalds lo estáis generalizando teniendo en cuenta que en cada país ( por no decir región ) usan métodos y productos diferentes.
No estoy a favor de McDonalds, ni en contra del autor del " articulo " simplemente no me gusta que se utilicen métodos erróneos para informar a la gente.
gerhard
Pues con la cantidad de ingredientes adicionales que contienen, me parecen incluso baratas!
carlafg
Asusta.
blasjose
Donde se ponga una papa cocida con un chorreón de aceite de oliva virgen de mi tierra. Jaen
tachikoma
Madre mía... en el fondo no tenemos ni idea de lo que nos metemos al comer muchas cosas... pero usar derivados de silicona e ingredientes a base de petróleo (por muy legales que sean) refuerza la idea que ya tenía de que es más plástico que comida. Aún recuerdo cuando por 2010, después del la lluvia de denuncias, quitaron la grasa de origen animal de la receta las patatas.
Si esto es lo que se atreven a contarnos imagínate lo que llevan en realidad.
bcn_healthylifestyle
La verdad es que es curioso, pero coincido con el resto de comentarios. En mi caso, trabajé en un BK y más de lo mismo. Patatas fritas ultracongeladas y aceite de girasol que se cambiaba los martes y los viernes.
juanjocr
Yo solo digo que una vez al año...
rodrigoruiz
Venga que ahora os vais a indignar por qué son muy malas para la salud...como si no lo supieseis. Habría que ver en qué prefríen las patatas de McCain por ejemplo.
puzzlediet
Madre mía...En McDonalds están intentando ser transparentes pero creo que llegan unos años tarde, ¿por qué no lo decían antes? Aunque ya que estamos...¿por qué no obligan a todos los restaurantes a decir que usan para cocinar? seguro que nos llevaríamos muchas sorpresas desagradables...
ardillanegra
Yo trabajé durante 3 años en temporada de verano en McDonald's, y hablo con conocimientos de causa cuando digo que son muy estrictos en cuanto a higiene se refiere (por ejemplo, se utilizan guantes desechables para prácticamente todo, y un cronómetro te avisa cada 30 minutos para que te enjuagues las manos). Las patatas son McCain iltracongeladas y el aceite que se utiliza es de girasol. El gazpacho es Alvalle, la leche Covap y las ensaladas que llegan en bolsas son de Florette. Cada región tendrá sus propios distribuidores locales. Y es verdad que aunque no sean la opción más sana, te informan perfectamente de lo que estás comiendo y que nadie te obliga a ir, así que cada cual haga lo que quiera con su salud y la de sus hijos.
oaftobark
He estado ojeando el link sobre los productos de McDonald's y he encontrado esto:
Mediterranean Greek Salad with Grilled Chicken
160 Kcal
9g CH
4g Grasas
2g Grasas Sat
24g Proteina
cyber555
¿Y lo ricas que están?
Qué hambre me ha dado leer todo esto. Me voy a por unas!
helena.pejigo
¿Y "la verdad sobre qué tóxicos llevan el resto de las cadenas de KK-food" y hacemos un artículo bajo en mezquindad?