La última entrada de nuestra serie sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos hablábamos de las cantidades de aminoácidos en las carnes de cerdo. Como ya comentamos son alimentos con una fuente alta de proteinas y por tanto de aminoácidos pero hay que tener cuidado con su alta cantidad de grasa.
Hoy le toca el turno en esta nueva entrada diara sobre los aminoácidos y dónde encontrarlos a las carnes de aves. Son también alimentos con una fuente alta de proteína y entre ellos se encuentran las carnes con menos grasa como son las pechugas de pollo y de pavo. Aquí van las tablas (sobre 100gr de alimento):
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (I)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (II)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (III)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (IV)
En Vitónica | Los aminoácidos y dónde encontrarlos (V)
Imagen | Wikimedia
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XemarY
Hola compañeros, gracias a las respuestas a mi pregunta sobre los aminoácios de David Diaz, he creado una tabla, congiendo 5 alimentos que David nos muestra, organizados de mayor a menor por su contenido más completo en aminoácidos importantes para el desarrollo muscular. Comparto esto con vosotros porque supongo que os será interesante como me pareció a mí, para saber que alimentos de los expuestos nos beneficia más en este sentido.
Mi resultado para esta entrada de carnes de aves es: 1º Pechuga de pavo 2º Faisán 3º Solomillo de avestruz 4º Muslos de pollo 5º Pechuga de pollo.
Pechuga de pollo y faisán tienen bastante marjen con los demás.
Saludos!!!
jose.manuel
Hola gente de vitonica, os sigo asiduamente y leo con detalle muchos de vuestros articulos, y en el caso de este sobre aminoacidos, me llama la atencion, que de los 6 publicados, en todos ellos la hidroxiprolina es 0 en todos los alimentos, ¿que alimento es rico en este aminoacido? o ¿es que solo se puede sintetizar, a partir de otros Aa, por el organismo?.