Por fin hemos llegado a la última entrada de la serie sobre los aminoácidos y donde encontrarlos y es una entrada especial ya que es un resumen de los mejores alimentos en cuestión de calidad y cantidad de sus aminoácidos, divididos por las secciones en las que dividimos las entradas.
Tenemos que agradecer a nuestro compañero XemarY ya que es el artífice de estos resumen, ha revisado y analizado cada post de las serie sobre los aminoácidos y donde encontrarlos, aglutinando los mejores alimentos de cada grupo, así que desde aquí le agradecemos su trabajo enormemente.
Esta es la selección que ha realizado y que estamos de acuerdo al 100% con ella (los marcados con * tienen mucha diferencia con respecto al resto de su grupo):
Verduras y hortalizas
1º Guisantes (*)
2º Ajos
3º Brecol
4º Coliflor
5º Espinacas
Frutas frescas
1º Coco (*)
2º Higo
3º Platano
4º Albaricoque
5º Mango
Cereales y sus derivados
1º Germen de trigo (*)
2º Salvado
3º Avena
4º Harina integral
5º Pasta colores
Carnes de vacuno
1º Ternera semigrasa
2º Solomillo de ternera
3º Ternera magra
4º Chuleta ternera
5º Carne de vaca grasa
Carnes de cerdo
1º Magro de cerdo
2º Solomillo de cerdo
3º Chuletas de cerdo
4º Carne de cerdo semigraso
5º Costillas de cerdo
Carnes de aves
1º Pechuga de pavo (*)
2º Faisán (*)
3º Solomillo de avestruz
4º Muslos de pollo
5º Pechuga de pollo
Vísceras
1º Higado de pollo (*)
2º Higado de cerdo (*)
3º Higado de vaca
4º Higado de ternera
5º Callos de ternera
Otras carnes1º Liebre
2º Carne de caballo
3º Pierna de cordero
4º Chuletas de cordero
5º Paleta de cordero
Embutidos
1º Salami (*)
2º Chorizo (*)
3º Jamón cocido
4º Salchichón
5º Chopped
Pescado azul
1º Salmón
2º Atún
3º Angulas
4º Trucha
5º Sardinas
Pescado blanco
1º Raya
2º Lubina
3º Bacalao
4º Lenguado
5º Rodaballo
Marisco y sucedáneos
1º Cigala (*)
2º Cangrejo (*)
3º Pulpo
4º Sepia
5º Calamar
Otros pescados
1º Bacalao salao (*)
2º Salmón ahumado
3º Caviar
4º Huevas frescas
5º Palitos de cangrejo
Huevos y leche
1º Yema de huevo (*)
2º Huevo de codorniz
3º Huevo de gallina
4º Huevo de pato
5º Clara de huevo
Legumbres
1º Harina de soja (*)
2º Soja (*)
3º Guisantes secos
4º Habas secas
5º Judias blancas
Frutos secos
1º Cacahuetes (*)
2º Pistachos
3º Pipas de girasol
4º Almendras
5º Piñón
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Imagen | Wikimedia
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