Tras haber desafiado a vosotros con una adivinanza, llego la hora de la verdad y de todos los que vemos en la imagen, el alimento con menos índice glucémico es la lenteja, seguido de la manzana y la pasta, pues los demás alimentos superan los 50 de índice glucémico mientras que la legumbre posee sólo 29.
Su cantidad de fibra así como de purinas y proteínas es lo que determina su bajo índice glucémico, mientras que en el caso del arroz blanco, al que muchos apostaron, su fácil digestión y mayor contenido en hidratos eleva su respuesta glucémica.
Los acertantes a esta adivinanza son elelupi, javier gutierres alba, bautii, espartero, satue, Juanan Gomar Serrano y arcana.
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