Temidos por algunos debido a su elevado aporte calórico, y amados por otros por su gran contribución de nutrientes, los frutos secos son uno de esos alimentos controvertidos de los que uno no sabe bien qué pensar. Para que os queden las cosas claras y podáis valorar debidamente si incluirlos o no en vuestra alimentación, os dejamos esta completa guía para conocer los frutos secos.
En esta colorida infografía que podéis ver al completo en este enlace o en la galería de imágenes nos hablan de la cantidad de calorías de cada fruto seco (ojo, son calorías por onza, que son aproximadamente 28 gramos), de la cantidad de micro y macronutrientes que nos aportan, y además nos ofrecen unas ideas para su consumo. ¿La opción más sana? Las almendras y los pistachos.
Si bien las grasas de los frutos secos alcanzan niveles altos en comparación con otros alimentos, no debemos olvidar que poseen un porcentaje muy pequeño de grasas saturadas en su composición. Las llamadas "grasas buenas" de los alimentos, que los frutos secos contienen en una alta cantidad, nos ayudan a bajar nuestros niveles de colesterol LDL o de baja densidad (el "colesterol malo") y a minimizar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Las mantequillas caseras a base de frutos secos, como la de anacardos (¡buen descubrimiento!), cacahuetes o almendras también son una estupenda opción para no perdernos los beneficios de estos alimentos. Tened en cuenta que siempre hablamos de frutos secos tostados (no fritos o salados) y de mantequillas caseras, no industriales.
Muchas personas son alérgicas a los frutos secos, pero para ellos también nos ofrecen una opción saludable y con nutrientes similares: las semillas o pipas de girasol y de calabaza. Me sorprendió el alto contenido en proteína y fibra de las pipas de calabaza, sin duda una alternativa a tener en cuenta.
De regalo, unas ideas para incorporar los frutos secos a nuestra alimentación: no tenemos por qué limitarnos a consumirlos en seco como tentempié, sino que podemos incluirlos en las ensaladas que acompañan nuestros platos, en las salsas (como en la salsa pesto, que lleva piñones) o conseguir un desayuno saludable junto con la avena.
Calculad vuestro gasto energético diario y tened en cuenta los frutos secos para completar vuestro aporte de calorías y nutrientes de forma sana.
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Imagen | Greatist
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5 comentarios
shacktar
Para los que somos alérgicos a los frutos secos tenéis alguna recomendación para no perder los beneficios de estos alimentos?
Algún alimento similar con el mismo aporte? Me da rabia cuando todo el mundo habla maravillas de los frutos secos y yo solo puedo mirarlos de lejos xD
diariohacialatalla36
María Esperanza.
Siempre hemos pensado que, aunque buenos, tenían muchas calorías, pero la experiencia de mi familia me ha demostrado que ayudan a adelgazar. Yo adelgacé 10 kilos comiendo todos los días piñones en el desayuno y almendras o nueces a media mañana. Mi marido adelgazó 40 kilos tomando todos los días frutos almendras, nueces y avellanas. Seguimos tomándolos a diario. Cuando hacemos deporte, y mi marido hace mucho, los frutos secos son una barrita energética natural.
Un saludo.
diariohacialatalla36
Por si a alguien le pude ayudar decir que siempre hemos sabido de los beneficios de los frutos secos, pero hemos pensado que tenían muchas calorías y bastante grasa, aunque fuera buena, pero también es bueno el aceite de oliva. Sin embargo puedo contar mi experiencia. Adelgazé 10 kilos mientras consumía piñones en el desayuno y almendras o nueces en la media mañana. Mi marido adelgazó 40 kilos tomando almendras, nueces y avellanas en el desayuno y en la merienda. A día de hoy ambos los consumimos a diario y mi marido, que se ha convertido en un gran deportista, los consume en vez de las barritas energéticas que se toman habitualmente en las carreras.
Un saludo. Se aprende mucho con vosotros.