La lecitina de soja es un derivado de la soja que constituye un complejo de fosfolípidos denominado fosfatidilcolina. Se considera un complemento dietético de gran importancia debido a sus características nutricionales, que a continuación detallaremos.
La lecitina de soja posee, además de grasas buenas para la salud constituyentes de membranas celulares, vitaminas del grupo B, vitamina E con función antioxidante, fósforo, colina e inositol, sustancias importantes para el organismo.
Se sabe que todos éstos componentes de la lecitina contribuyen a mejorar el perfil lipídico en sangre, ya que reduce el colesterol, así como los triglicéridos y previene el desarrollo de hígado graso, una condición verdaderamente grave también vinculada a mayor riesgo metabólico y cardiovascular.
Por otro lado, la vitamina E que aporta actúa como antioxidante que protege a las células del organismo, además, mejora la concentración y la memoria y muchos atletas lo utilizan como un potenciador de su rendimiento físico, ya que si bien no está claro a través de que mecanismo podría suceder, la colina reduce sus concentraciones durante la actividad y ésto podría asociarse a la fatiga.
Incluso, muchos quemadores de grasa incluyen colina en su composición, pero éste papel y su función aún no se han confirmado.
La lecitina de soja, por ser lípidos principalmente, posee un elevado aporte calórico y se necesita en pocas cantidades, aunque el cuerpo también puede sintetizarla, por lo que no es imprescindible en la dieta diaria.
Sin embargo, contribuye a la digestión y por ende, quienes ya estén tomándola, deberían consumir alrededor de 1 o 2 cucharadas previo a la comida, sola o mezclada en yogur, leche u otras preparaciones tal como si fuera un cereal.
Se consigue en su versión granulada en muchos comercios en envases de diferentes tamaños. Eso sí, éste producto dura mucho y no se oxida, debido a sus propias características.
Es bueno saber de qué se tratan éstos productos que mucha fama de saludable poseen pero que, muy pocos conocemos en profundidad. Entonces, debemos recordar que no es algo que el cuerpo necesite sí o sí, pero si ya estás habituado a tomarlo, siempre que lo hagas con moderación, en nada perjudicará el organismo sino todo lo contrario.
En Vitónica | 10 razones para tomar soja
Imagen | Starwest Botanicals
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Gabriela Gottau
No Ayo, no sucede nada, sólo estás haciendo un postre saludable y si bien disfrutarás un poco menos de los beneficios sobre la digestión, también los estás aprovechando.
Un saludo!
Ayo
Yo la suelo tomar, una cucharada junto con yogures,miel y fruta picada en un bol. Lo que lo hago después de la cena, evidentemente. Primero ceno y luego Me lo tomo. Estoy haciendo mal?
dpdelrio
La lecitina de soja no reduce la cantidad de colesterol en sangre. Lo que si hace es que sea más hidrosoluble y el colesterol no se adhiera a las paredes de las venas y arterias. Es decir, tiene un efecto preventivo, pero no reductor.
Además este mismo efecto ayuda a prevenir la formación de cálculos biliares, pero no a destruir los que ya esten formados.
Un saludo
21788
La lecitina de soja es tremendamente dañina si tienes una enfermedad de tipo crónico como la Cistitis intersticial (sensación continua de ganas de orinar), puesto que perjudica mucho los síntomas de esa enfermedad, que son dolor y mayores ganas de orinar. Por lo que aconsejo que si se tiene esta enfermedad evitar totalmente este compuesto (al igual que la soja). Si alguien quiere conocer más de esa enfermedad: http://www.ichelp.org/page.aspx?pid=672
cesco
En primer lugar, agradeceros el gran trabajo de este blog! Queria haceros un aporte que quizá os sirva. Si alguna vez buscáis lecitina de la mejor calidad junto a vitamina E, exite un producto que lleva las dos cosas y es de cultivo orgánico. Lo podéis encontrar en la web mejoralasalud com apartado nutricion lecitina-que-es-y-que-nos-aporta como se vende directo y te llega a casa, el precio es muy económico. Espero que os sirva, Saludos!
carol8614
muy buena informacion, realmente son muchos los beneficios de la lecitina de soja, muy buen alimento