Contrario a lo que sucede con otros grupos de alimentos, solemos sobreestimar la cantidad de vegetales que consumimos a diario, tal vez, porque creemos que las porciones son más chicas de lo que realmente deberían ser para cubrir la cuota de micronutrientes.
Siempre decimos que es recomendable consumir 5 raciones de frutas y verduras a diario, y es fácil identificar una porción de fruta pero muy pocos de nosotros sabemos a qué equivale una porción de vegetales, por eso, a continuación te lo mostramos.
Una porción de vegetales equivale a:
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1 planta pequeña de lechuga (cualquier variedad)
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1/2 atado de espinacas o acelga
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1/2 plato de brócoli o coliflor
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1 plato de vegetales crudos o cocidos
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1 unidad mediana, por ejemplo, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 patata
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3 cucharadas soperas colmadas de puré
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1 rodaja de zapallo grande
Con estas medidas caseras podremos identificar con facilidad si cubrimos la recomendación de al menos 2 porciones diarias de vegetales para adquirir sus saludables nutrientes.
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