Si te has apuntado al batch cooking para cocinar en dos horas para toda la semana y así, comer más sano, no sólo te acercamos un menú con recetas incluidas para lograrlo sino también, buenos consejos para organizar la compra de alimentos.
Cocinar un día para toda la semana requiere mucha planificación, por eso, una vez escogido el menú o los platos a elaborar, es clave también organizar la compra.
Para ello, os proponemos los siguientes pasos:
Escoger dos o tres carnes para usar
Si llevas una dieta omnívora, las carnes de seguro estarán presentes en tus platos semanales y por eso, aconsejamos en la compra escoger dos o tres carnes. Recomendamos que sea una roja y una blanca pudiendo ser una más a elección si lo deseamos.
Lo importante es que se trata de cortes de carne magra, de buena calidad nutricional. Y los usaremos para incluir en un salteado por ejemplo y también, en una tarta o empanada, una salsa para pastas o un guisado.
Comprar uno o dos pescados
Los pescados son alimentos de muy buena calidad nutricional y por lo tanto, no pueden faltar en nuestro menú semanal. Entonces, recomendamos comprar una o dos opciones para cocinar.
Si escogemos dos pescados frescos, podemos optar por un ejemplar magro o blanco y un pescado azul, recomendando siempre variar los mismos de una semana a otra de manera de diversificar las fuentes de nutrientes.
Si optamos por comprar un sólo tipo de pescado, es importante comprar para elaborar al menos tres comidas semanales y recomendamos adicionar alguna conserva de pescado como puede ser atún al natural o en aceite, sardinas u otro.
Disponer de dos o tres cereales, en lo posible integrales
Los hidratos complejos no pueden faltar y los cereales integrales son una buena fuente de ellos. Recomendamos una vez hecho el menú supervisar nuestra despensa y asegurarnos al momento de comprar de disponer de dos o tres granos enteros.
El arroz integral es muy versátil y podemos incluirlo desde en un guisado hasta en una ensalada, salteados o bien, como parte de hamburguesas o albóndigas. Las pastas integrales van muy bien para platos de cuchara y también podemos emplear por ejemplo, alguna harina integral para elaborar pan o galletas, avena para platos para el desayuno si contemplamos también esta comida o por qué no, algún pseudocereal como puede ser quinoa.
Incorporar legumbres varias, secas o en conserva
Aunque la opción más fácil para incluir a nuestro menú de batch cooking son las legumbres de bote, también podemos optar por remojar y después cocinar una gran cantidad de lentejas por ejemplo para usar en diversos platos.
Si recurrimos a las legumbres en conserva podemos comprar tres o más botes de ejemplares diferentes, por ejemplo lentejas, garbanzos y alubias.
Estos ingredientes nos servirán para preparar desde un salteado o un guisado, hasta una sopa, una hamburguesa, albóndigas y demás.
Escoger vegetales diversos, aptos para congelar
Para enriquecer nuestra dieta con antioxidantes, vitaminas y minerales, no pueden faltar en el menú semanal vegetales varios, siendo siempre importante surtirnos de ejemplares aptos para congelar.
Podemos incluir coles (dos o tres), acelgas o espinacas, cebolla, zanahoria, calabaza, remolacha, judías verdes, berenjenas, calabacín, entre otros.
Lo recomendable es como todas las opciones anteriores, ir variando de una semana a otra algunos de ellos para así también dar diversidad a nuestros menús y a la dieta habitual.
Con hortalizas podemos elaborar desde un guisado hasta una tarta, hamburguesas, sopas o salteados.
Con estos consejos en mente, podemos organizar nuestra compra semanal para apuntarnos al batch cooking y cocinar en poco tiempo para cada día de la semana.
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