Para cocinar más sano no es necesario implementar nuevas recetas ni producir grandes cambios en la elaboración de los platos, sino que algunos sencillos trucos pueden ayudarnos a reducir la grasa de la comida y con ésta, disminuir el aporte calórico de la misma.
Por eso, el puré es mejor sin mantequilla, pues son sólo reemplazar esta fuente de grasas saturadas por caldo de verduras o pollo, por leche desnatada o por yogur natural y hierbas frescas, podemos ahorrar gran cantidad de calorías derivadas de las grasas en el puré.
Un sabroso puré de patatas puede ser mucho más sano y liviano si la nata o la mantequilla la sustituimos por caldo, leche desnatada, yogur natural o queso de untar magro. Asimismo, podemos aligerar el puré usando el líquido de cocción de las patatas y muchas hierbas aromáticas en reemplazo de la mantequilla. Por último, si nos falta el toque de un cuerpo graso, podemos adicionar unas gotas de aceite de oliva que ofrece grasas más saludables que la mantequilla.
En Vitónica | Consejos prácticos para reducir calorías En Vitónica | Perder peso reemplazando alimentos Imagen | Wikimedia
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bautii
Yo nunca he añadido mantequilla o nata a mis pures, alomejor algo de aceite para las verduras, pero para el de patata... sal y aceite de oliva cuando el pure está hecho.
dvs
En mi casa siempre se le ha puesto mantequilla y yo lo sigo haciendo.. Sera costumbre argentina jeje. Aunque en el pure que venden para hacer (son unos polvos) en las indicaciones para prepararlo indica que se le añada mantequilla. Yo es que soy un poco gorderas, tambien le añado queso cuando me acuerdo...
emedoble
Mi madre creo que le añadía algo de leche, pero nata o mantequilla nunca...
Yo lo hago "a pelo": patata, cebolla chorrito de aceite y una pizca de sal. Luego se tritura todo y listo! Puede que no sea tan sabroso.
walkersister
Yo le eche leche, un poco de sal y nuez moscada, que me chifla.
xactiu
En el embase siempre pone añadir 250ml de leche y 500ml de agua para preparar un sobre de pure de patatas. Si quieres darle un toque de cremosidad añadir mantequilla, la suelo sustituir por aceite de oliva, el problema es que si te pasas sabe solo a aceite de oliva.
Algunas veces en vez de añadir sal le añado un trozo de una pastilla de avecrem o de sabor jamon...
El pure es un salva vidas para complementar una comida cuando no tienes tiempo, pero realmente es sano???
skullman
No creo que sea sano mezclar mantequilla, leche o algun otro tipo de grasa (aunque sea alto valor biologico) al pure de papa, porque la papa es un alimento con un elevado indice glucemico, es mas la papa no debe de ser consumida por cierto tipo de personas como los diabeticos y si se pretende bajar de peso hay que excluir a la papa de la dieta. La papa por su alto IG es un alimento que hace subir de peso, la mantequilla que le agregan al pure se va directamente a las reservas de grasa, por que la papa eleva la glucosa en sangre y hace liberar al pancreas mucha insulina para normalizar ese exceso, la insulina tiene muchas funciones y una de ellas es activar los mecanismos metabolicos que hacen que guardemos ese exceso de energia en forma de grasa. Incluso si acompañamos al pure con otro alimento es una mala idea. No por que la papa tenga carbohidratos complejos es un buen alimento para incluirlo en una dieta de adelgazamiento.